蔥抓餅百搭料理？加入焦糖鳳梨變身甜點

街頭小吃「蔥油餅」是許多人逛夜市、嘴饞時不可或缺的點心之一，不少上班族的下午茶也會來一個，現在有不少攤商獨家研發新口味，像是把雞腿、王子麵、可樂果加進裡面，甚至有業者將焦糖鳳梨包進蔥抓餅，讓原本鹹香的口感，變成甜點！

金黃色雞腿排在煎鍋裡滋滋作響，對半切後，放入九層塔提味，再蓋上蔥油餅，蓋鍋炙燒，讓表皮烙上金黃焦香後，刷上辣椒、醬油、胡椒粉和甜辣醬，這款蔥抓餅口感瞬間提升好幾層次。

而除了雞腿之外，混搭的還有王子麵搭上可樂果，平常吃的零食，也能當配料，這份巨無霸蔥抓餅，份量十足，不只如此，老闆的創意，甚至讓蔥油餅變甜點！鳳梨切片淋上焦糖，甜蜜蜜的口感，堪稱最邪惡，但這份甜蜜蜜的蔥抓餅，卻讓許多老顧客一吃就忘不了。

蔥抓餅店老闆說，「可麗餅可以做甜甜鹹鹹，沒有人覺得奇怪，那為甚麼抓餅蔥油餅加甜的，大家會覺得奇怪，我覺得這觀念的問題，而且它吃起來不會衝突，有的時候小朋友沒有吃晚餐，肚子很餓想多吃一點的時候，整排食材叫啊，那捲起來就很大一綑，那個尺寸已經有點像潛艇堡了。」

喜歡研發創意口味的老闆，經營蔥抓餅有8年多，經過多方嘗試，推出近20種配料選擇，甚至有不少主顧還會要求客製化，讓這款街頭小吃、蹦發新滋味。

（民視新聞／呂中漁、黃啟豪 台北報導）

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