蔥油豬扒

平時係茶餐廳最鐘意食蔥油豬扒！用刀背拍左豬扒後，真係鬆軟好多?每啖都係香蔥既味道，送飯一流呀！簡單易做～港式餸菜最重要係有鑊氣? 更多食譜分享: *Facebook page: https://www.facebook.com/cookandbakeladyy *Instagram: https://www.instagram.com/cookandbakelady 喜歡請follow我FB & IG

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

材料
豬扒 4塊

醃料
生抽 1茶匙
老抽 半茶匙
糖 半茶匙
鹽 4分1茶匙
胡椒粉 適量
生粉 1湯匙
清水 2湯匙

蔥油醬料
油 2湯匙
蔥 5條
乾蔥 2個
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
鹽 少許
麻油 1茶匙
糖 適量

作法:
1 ：

豬扒切斷根，用刀背拍鬆肉，加入醃料醃20分鐘
2 ：
把蔥及乾蔥切碎
3 ：

燒熱油，爆香乾蔥及蔥，最後加入糖、鹽、麻油、生抽及老抽攪拌均勻備用
4 ：
煎熟豬扒
5 ：

最後淋上蔥油醬汁

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