Yahoo奇摩新聞 蘿蔔這吃法「比吃肉滿足」4步就上桌
大陸中心／綜合報導
蘿蔔是中華料理常見食材，價格親民又營養豐富，而說到白蘿蔔料理，不外呼就熬湯或涼拌。不過近日就有美食專欄，分享了白蘿蔔的創意吃法，甚至認為「比吃肉還滿足」，來看看作法吧。
根據搜狐美食專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》的整理，這道菜名為「蘿蔔夾肉」，所需材料包含：白蘿蔔，香菇，小蔥，豬肉、十三香，蠔油，豆瓣醬，醬油、麵粉、玉米粉、黑芝麻等。
作法如下：
1.把白蘿蔔清洗乾淨，再把它的頭部和根部切掉、去皮，把去皮白蘿蔔切成薄片，在切第1刀的時不要切到底，第二刀的時候切到底，要切得稍微薄一點，但不要太薄，切完後把它擺入盤中，放到一旁待用。
2.配料香菇、蔥清洗乾淨切成末，接著將香菇、蔥拌入豬絞肉之中，如果不想自己剁肉末的話，可以直接買豬肉餡。
3.調味部分，陸續加入一勺鹽，三克十三香，一勺蠔油，一勺豆瓣醬，半勺醬油，半勺食用油，所有調味料都放進去後均勻攪拌。
4.取出適量餡料夾入兩片蘿蔔片中，捏一下固定即可，接著將完成的蘿蔔片放入鍋中煎，還要注意是否均勻沾上麵糊，煎到兩面焦香後，表面撒上些許黑芝麻，再回煎約2分鐘即可上桌。
之所以會說比吃肉還滿足，主要就是這道料理，是由兩片白蘿蔔包住絞肉，經過油鍋煎煮之後，蘿蔔口感變得酥香扎實，讓人一口接一口，比肉餡更有存在感，算是頗具創意的吃法。
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