食厭咗普通茶葉蛋？不如試吓呢個新煮法，味道更加惹味嘅「 虎皮雞蛋 」！剝殼後將雞蛋輕?幾刀，再用中火炸至外皮金黃，酥脆起皺，看起來像老虎皮顏色，然後落香港製造嘅 #淘大頭遍生抽，令雞蛋更加入味，味道更豐富！
製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人
食材
雞蛋 8隻
淘大頭遍生抽 3湯匙
葱 1棵
薑 5片
指天椒 4隻
冰糖 20克
芝麻 適量
葱花 適量
作法:
1 ：
雞蛋冷水下鍋 ，加鹽大火煮10分鐘
2 ：
撈起雞蛋，浸於冷水中降溫及去殼
3 ：
在蛋白上輕?幾刀
4 ：
雞蛋下油鑊，中火炸至金黄 , 然後去掉多餘的油
5 ：
下淘大頭遍生抽、葱、薑、指天椒及冰糖，中火炆至收汁
6 ：
上碟，撒上芝麻及葱花，完成
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