血液不流通 都因為吃了這些東西 讓心血管疾病成為全球第一大殺手！

style="text-align:justify;">我們知道人體的結構非常複雜與奧妙，身體各部位所需要的氧氣與養份，全靠血液來輸送，身體不需要的老廢物質，也是靠血液運走！所以如果說血液是人體最辛苦的搬運工，那血管就是搬運工們的運輸通道。既然血管每天要輸送那麼多的東西，但是，你有想過要去愛護它嗎？血管疾病高居全球第一大死因，一點也不輸給癌症！

本週節目詹惟中老師給大家看他破皮的手指，黃淑惠營養師點出這就是明顯的營養不良的現象！這時王彩樺急忙說：「但他都吃很好耶！鮑魚魚翅之類的……」，讓老師笑到講不下去了！營養師表示，營養不良及不均衡時整個免疫系統會衰弱，肺和消化道黏膜變薄，抗體減少，增加病原體入侵成功的機率，而維持免疫功能所需的營養有蛋白質、各類維生素維生素及礦物質，缺乏任一營養素，都會影響到免疫功能，也就容易生病。

另外，主持人也問說：食品裡面有反式脂肪呢？許瓊月營養師解說，在可以凝固、可以高溫油炸的不飽和植物油中，還有牛、羊製成的動物油跟奶中，都含有反式脂肪酸！一般市面上百百種看似「反式脂肪0」的食物，其實很可能含有反式脂肪；另外，也有許多食品是沒有標示的，像是夜市的油炸物、麵包店的糕點，其實也是反式脂肪的大宗，只要看到內容物中有「氫化油、酥油、人造植物油、人造奶油」，基本上就是反式脂肪的代稱。黃沐妍問營養師說，像手搖飲這類飲品就很危險囉？沒錯！因為它奶精類沒有特別標示，像一般我們到便利商店的買的飲料都還有標示，而這些都沒有標註，你也不知道它裡面含了什麼物質，對人體傷害的程度到那裡！真的要特別小心。

聽了兩位營養師的解說，大家是否對自己的免疫系統及所吃食物的慎選有了一番見解了呢！多注意自己及家人的身體狀況，才能常保安康。記得鎖定每周的一、二晚間10:15的《醫學大聯盟》解決您的生活大小事。

四季線上／李姵瑩 綜合報導

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