視障女青年開蛋糕捲專賣店 實現創業夢想

（中央社記者吳哲豪彰化26日電）32歲的陳玟穎因眼睛有黃斑部病變，視力減損，但玟穎一直有開咖啡店的夢想，參加彰縣府身心障礙者創業計畫接受輔導，在秀水鄉開「沐光樹」蛋糕捲專賣店，實現創業的夢想。

陳玟穎自小因眼睛有黃斑部病變視力減損，從國立清華大學畢業後，一直在新竹工作，但陳玟穎心中一直有個開咖啡店的夢想，決定回到家鄉創業開店；陳玟穎加入彰化縣政府的「身心障礙者創業支持計畫」，接受輔導，1000多個日子過去，陳玟穎的手感蛋糕捲專賣店「沐光樹」，終於在今天開幕試營運。

「沐光樹」位在彰化秀水鄉中山路上，走純白色風格的店面，一樓有吧台和桌椅，可以在這裡挑選自己喜愛的咖啡和蛋糕捲，也有工作人員沖泡咖啡讓客人品嘗，二樓則是製作蛋糕捲的工作空間，戶外則種了台灣櫸木，讓客人可在樹下乘涼。

負責輔導以及傳承專業技能的員林右舍咖啡創辦人林雅啟說，他鼓勵玟穎可以在秀水鄉開一間不同的咖啡店，除了可以讓客人來喝咖啡、吃蛋糕外，店裡也提供空間讓社區可以辦活動，而他把開店的所有技能像是挑選咖啡豆、煮咖啡以及怎麼看帳、管帳等大小事，傾囊相授，但最高興的是看到玟穎對自己有信心，相信自己能創業成功。

陳玟穎說，起初只想開間小咖啡店，如果有人累了可以來店裡點一杯咖啡，後來在業師林雅啟的鼓勵下，把夢想做大，從最基本的認識咖啡豆開始，一路下來也曾懷疑自己，不過看到夢想中的咖啡蛋糕店逐漸成形，也相信自己的夢想能成真。（編輯：謝雅竹）1091126