【試吃筆記】勞斯萊斯級的蒙太古奶油可頌 全台40間咖啡館早餐開賣

李莘于
以蒙太古奶油製作的可頌香氣濃郁，搭配黑咖啡特別對味。（苗林行提供）
以蒙太古奶油製作的可頌香氣濃郁，搭配黑咖啡特別對味。（苗林行提供）

記得之前去歐洲出差時，因為經費有限，住的便宜旅宿早餐極普通，但令人印象深刻的是可無限續的可頌，居然比起一些國內大飯店的麵包坊還好吃，奶油芳香、氣孔蓬鬆。又或是跟著當地人一起擠進老式賣糖果巧克力的雜貨店，一杯濃縮咖啡、一份可頌就能喚醒有時差的身心，縈繞的奶油香氣，就是歐洲早晨的標配。收到由Boulangerie LE GOUT推出的「蒙太古奶油可頌」，回烤三分鐘，豐盈酥香的口感，讓人一秒到巴黎。

因著烘焙業的蓬勃發展，許多消費者已經開始在意奶油的出身，由苗林行獨家代理的法國Montaigu蒙太古AOP發酵奶油，使用夏朗特伯瓦圖（Charente Poitou）地區的乳源，經過48小時發酵製作而成。具有獨特豐富的堅果、榛果風味。有「巴黎最佳可頌」之稱的麵包店「La Fabrique aux gourmandises」指定使用，主廚Lionel Bonnamy更盛讚蒙太古AOP發酵奶油是「奶油界的勞斯萊斯」。

蒙太古AOP發酵奶油為多家巴黎烘焙名店指定使用奶油。（苗林行提供）
蒙太古AOP發酵奶油為多家巴黎烘焙名店指定使用奶油。（苗林行提供）

而為了推廣蒙太古奶油，苗林行這次特別由旗下麵包店Boulangerie LE GOUT製作工法最繁複的彎月可頌麵包，並設定「巴黎人早餐」為主題的活動，串連全台40間上午即開始營業的咖啡廳與50間烘焙坊一同響應，開賣這款蒙太古可頌麵包，各家可依需求自行加工、定價，鹹甜不拘，就是要讓人感受到蒙太古奶油的魅力。

蒙太古奶油可頌香氣豐盈、口感蓬鬆酥脆，在家簡單烤就有很美味。（苗林行提供）
蒙太古奶油可頌香氣豐盈、口感蓬鬆酥脆，在家簡單烤就有很美味。（苗林行提供）

而我認為最有趣的是，這個活動不只是與知名的店家聯名，反而深入各地，找了許多微型麵包店與咖啡店合作，甚至跑上了阿里山森林鐵道終點的「十字鳴心咖啡」，挖掘出這些隱藏在民間的實力派店家。苗林行業務部產品經理吳孟桓表示，之所以與咖啡店合作，就是因為想讓消費者在店裡嚐到最佳狀態的可頌，店家也可以多一樣搭配咖啡的商品，加上自己過去跑咖啡通路，對店家有一定的熟悉度，品質上也禁得起考驗。「要推廣，一定要普及，所以我們這次合作的店家遍及全台，就希望大家不論是在自家巷口轉角或是旅行的過程都可以找到這些店。」各縣市幾乎一網打盡，光是看名單，就有讓人想立刻標記地圖、出發踩點的衝動。

現在就跟著蒙太古奶油一起出發玩台灣吧！

奶油可頌搭配黑咖啡最對味。（苗林行提供）
奶油可頌搭配黑咖啡最對味。（苗林行提供）
苗林行以「蒙太古奶油可頌」集結全台40家咖啡廳與50家麵包店一起推出「巴黎人早餐」的活動。（苗林行提供）
苗林行以「蒙太古奶油可頌」集結全台40家咖啡廳與50家麵包店一起推出「巴黎人早餐」的活動。（苗林行提供）

全台咖啡店x巴黎人早餐可頌地圖漫遊

  • 台北市：RUFOUS COFFEE、Rufous Coffee Roasters 2、Single Origin espresso & roast、Keystone Coffee Roasters、COFE、爐鍋咖啡LuguoCafe （關渡總店／小藝埕店／國家音樂廳／關渡美術館）、Sidoli Radio小島裡、COFFEE TO、PAUSE studio暫停工作室、達文西咖啡｜溫州davincicoffee Wenzhou、Tzubi coffee／Tzubi Park Project趣未商行、JokeR一號店、沛洛瑟珈琲店、TAKE FIVE五方食藏忠孝店

  • 新北市：Peloso Coffee Roastery、圈外咖啡Kengai Coffea、Koon Coffee Roasting Studio、Lao-Chai老柴咖啡館、瑞莎塔廚房

  • 基隆市：萬祝號、丸角後院MaruCorner Coffee Stage & Bar

  • 新竹市：OR Coffee或者咖啡

  • 桃園市：Re-Title Cafe

  • 苗栗縣：More cafe磨咖啡

  • 台中市：The Factory- Mojocoffee、Solidbean Coffee硬豆咖啡

  • 彰化縣：右舍咖啡vicinocafe

  • 雲林縣：芒果咖啡館

  • 嘉義市：Coffee Soulution珈琲解方

  • 嘉義縣：十字鳴心咖啡

  • 台南市：St.1 Cafe'／Work Room一街咖啡

  • 高雄市：Caf'e自然醒

  • 屏東縣：CABAL Fresh Roasted Coffee

  • 花蓮縣：Cafe Copita

  • 宜蘭縣：BLACK HOUSE CAFE黑宅咖啡（未提供預約）

  • 南投縣：山間良物

蒙太古奶油可頌 全台麵包名店踩點

  • 台北市：拾穗Bakery、Boulangerie Le Gout、峰焙麵包鋪、Libreadry｜巢屋、Pokapoka Bakery、Boulangerie Ours、實在好貴麵包製作所Kuei Le pain studioキパン、寶焙•Baobei Bakery、珠寶盒法式點心坊boîte de bijou師大麗水店／信義穀倉店／遠企安和店、山崴烘焙Boulangerie Shan Wei／墨•山崴-MORE‧shan wei、山崴•未來廚房Kitchen•Shan Wei

  • 新北市：Boulangerie shan wei山崴·靖、Faomii Bakery 法歐米麵包工坊、路歐利Pain de RUOLI、游一•YO I BREAD、Granary Bakery納屋烘焙、彼得潘烘焙坊peater pan（林口總店）、Mélanger Bakery麥嵐綺麵包、瑞莎塔烘焙坊

  • 桃園市：野上麵包坊Nogami Boulangerie

  • 新竹縣：SARU Boulangerie小猿麵包、芙莉安烘焙坊Boulangerie Friand、Seed Bakery麵包籽文興店／光埔店

  • 新竹市：LE CHALET BAKERY傑里麵包、貝克里麵包專門店新竹店

  • 苗栗縣：Kaktus Bakery & Cafe、穀街Good Job、揉PAin烘焙坊、朋穀麵包

  • 台中市：Mèlanger Bakery麥嵐綺麵包-台中店、拉波兒麵包、張泰謙麵包、Citrus Pâtisserie Boulangerie蜜柑。法式甜點。麵包、巴蕾麵包、食月半Eat Bread

  • 雲林縣：櫻桃屋Cheriya Bakery

  • 嘉義市：萊德生活烘培

  • 台南市：茶菓甜時

  • 高雄市：莎士比亞烘焙坊、TST、凱拉Kayla洋菓子專賣店

  • 宜蘭縣：Marchés馬禾軒、莢麵包

  • 花蓮縣：找到了可頌小売所

  • 台東縣：河堤パン時光

  • 澎湖縣：奶油蝴蝶烘焙坊

苗林行


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