Yahoo奇摩新聞 【試吃筆記】繼光香香雞首推冷凍包 12分鐘上菜比外送還快
自1973年開業以來只有在專賣店才吃得到的「繼光香香雞」，在疫情中也有了新變化，除了首度開放加盟，預計年底前門市數量達到50家，也第一次推出冷凍食品「香香炸雞」，號稱可在12分鐘內原汁原味上桌，比叫Uber Eats、foodpanda還快，拿它變化成各種料理，更為餐桌增色不少。
宅經濟當道，讓向來堅持只開專賣店的「繼光香香雞」也宣布加入冷凍食品戰場，首發登場的，當然是用經典香料配方製作的「香香炸雞」，有別於在店裡吃的炸雞是以濕粉處理的當天現宰雞肉，這款冷凍炸雞為了追求復熱後的口感，除了獨家醃漬配方，還採用乾粉包裹雞肉表層，只需要用烤箱或氣炸鍋就可以簡單烹調，12分鐘內保證上桌。
香繼光集團執行長特助潘麗君說，香香炸雞經過長達10個月的研發過程才終於上市，最終目的是達到「快速、方便、美味」三個目的，讓大家在家想吃時，隨時都能輕鬆料理出口感酥脆的炸雞。
我們在店裡吃到的香香炸雞，用的是當天現宰、冷藏配送的新鮮雞肉，透過特殊的配方醃漬處理、濕粉包裹、定溫油炸，雖然是雞胸肉，吃起來卻有雞腿肉的滑潤感，還帶著一些骨頭，越嚼越香。
記者現場試吃冷凍過的香香炸雞，發現它用的是經過同樣配方醃漬的無骨雞肉，復熱後跟店裡現炸的口感還原度，大概可達7成左右，若撒上附贈的獨家香料胡椒粉，還原度可再加1成。
更進一步試吃，發現冷凍的香香炸雞，味道沒有店裡吃的那麼重，好處是買回家可以自由發揮，發現炸雞的一百種可能。除了基本款的蒜香鹽酥雞，也能各自發揮想像力，把已經調味好的香香炸雞，換成各種國籍外衣，例如包入墨西哥捲餅、淋上蛋液做成日式親子丼飯，或添上花生、醬汁做成四川口味的宮保雞丁等，也可以學吉克主廚（Jeek）加入韓式辣醬起司，變身韓風炸雞，無論哪一種，幾乎都能完美融合。
為了搶攻雙11檔期，繼光香香雞宣布與電商momo購物網合作，祭出獨家優惠，即日起到11月13日，下單5包就送等同現金價值50元的mo幣。除此之外，也可在繼光香香雞的官方APP上直接下單購買，享受APP會員的獨家優惠。詳情請參考繼光香香雞官網。
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