【話題新餐廳】日本精釀啤酒吧Far Yeast正式抵台 山椒、柚子啤酒現汲暢快

讓我「一喝鍾情」的日本精釀啤酒「馨和白啤酒」、「馨和紅啤酒」，背後創辦品牌「Far Yeast Brewing 株式会社」終於抵台開設獨立酒吧「源流台灣精釀啤酒餐酒館（Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub）」，吧檯區成排的15支啤酒龍頭，現場以Tap Beer拉霸方式取酒，搭配和風洋食餐點，頗有新潮的東洋風情，這是該品牌繼日本4家直營店的海外第一站，台灣首間餐酒館即將於10月16日正式開幕。

當歐美國家都在瘋精釀啤酒時，擅長學習模仿、再加入自己調調的日本，懂得把「日本元素」投入精釀啤酒裡，像是加了日本辛香料山椒、果實柚子的「馨和白啤酒」「馨和紅啤酒」，是我6年前「巧遇」的瓶裝啤酒，當時我才喝下第一口，日本的輪廓即刻清晰立體，那種味蕾好驚艷的感受至今仍然記得。即使台灣這幾年來精釀啤酒選擇早已百花齊放，但像這樣具有文化辨識度的啤酒風味，還是相當有趣。

紅標的「馨和紅啤酒」以日本山椒香氣融合麥芽風味，濃厚有個性；白標「馨和白啤酒」則盈滿日本柚子酸香氣味，明亮可喜… 這兩款啤酒的出現，源於Far Yeast Brewing 株式会社創辦人山田司朗在劍橋大學攻讀MBA時，萌生想打造可搭配和食料理的啤酒的念頭，他嘗試14種配方，花費4年以上的時間，在比利時「De Graal」釀酒廠以契約方式釀製而成。

【到鏡週刊看完整報導】

更多鏡週刊報導
涼茶、飛魚、月桃葉、藍眼淚 「Bar NOMAD遊牧酒吧」用啤酒收藏夏日海岸回憶
工程師斜槓網紅IG教調酒 多款手搖飲應援宅家酒徒
慶祝「香菜啤酒」奪下WBA啤酒大賽台灣冠軍 啤酒頭宣布推出更濃更香「暴力香菜啤酒」