「豬事皆宜」首波活動 林姿妙邀鄉親呷宜蘭好肉羹

▲宜蘭縣政府輔導宜蘭縣養豬協會主辦「豬事皆宜」呷好豬生活運動，推廣行銷宜蘭好品質豬肉，在縣府縣民大廳舉辦，以宜蘭肉羹為主題，縣長林姿妙現場也露了一手好功夫，齊喊：「豬事皆宜」吃宜蘭豬讚！（記者董秀雲攝）

宜蘭縣政府輔導宜蘭縣養豬協會主辦「豬事皆宜」呷好豬生活運動，推廣行銷宜蘭好品質豬肉，今(三)日在縣府縣民大廳舉辦，以宜蘭肉羹為主題，縣長林姿妙現場也露了一手好功夫，與宜蘭的美食烹飪專家陳韻如老師共同煮出充滿宜蘭味的肉羹。中華民國養豬協會理事長楊杰、宜蘭縣養豬協會理事長賴天立、宜蘭肉品市場總經理簡文魁、縣議員黃定和、莊淑如共同參與。縣長媽媽洗手做羹湯，邀大家一起吃宜蘭好肉羹。

「豬事皆宜」系列活動首波《一碗好肉羹》活動十一月十六日至十二月三日在社群網絡上，募集超過二五00名網友投票推薦，將選出必訪的宜蘭肉羹名單計十家。下一個階段重頭戲宜蘭《肉羹隊長》選拔活動將於十二月十九日在冬山火車站前廣場登場，徵求喜歡吃宜蘭肉羹的肉羹達人來挑戰，開放一OO位民眾參賽，即日起至十二月十四日下午六時開放網路報名，額滿截止。《肉羹隊長》選拔活動採快問快答淘汰制，題庫會來自《一碗好肉羹》票選活動所選出的宜蘭肉羹店家的特色問答及豬肉小常識等，最後勝出的前三名將有機會帶走宜陽牧場噶瑪蘭黑豬生鮮豬肉或豬肉禮盒，讓大家吃好豬！

宜蘭不僅美景多，美食也琳瑯滿目，肉羹便是極具代表性的佳餚之一。宜蘭因天氣濕冷，早期務農生活，農人或工人下工後來碗濃稠的肉羹湯，湯體不易失溫，不但可以驅除寒氣還可以帶來飽足感，也讓肉羹成為宜蘭隨處可見傳統又雋永的料理。提到宜蘭肉羹，最大的特色是使用不加魚漿的整塊肉條，使用溫體手切的後腿肉，有的有醃入蒜味，有的沒有，打上薄粉燙熟加入羹中，呈現出豬肉的鮮甜原味。

宜蘭的美食烹飪專家陳韻如老師表示：肉羹食材最好選擇後腿肉，肉質細而且多纖維，切成零點三公分的厚度，煮出美味的肉羹。中華民國養豬協會理事長楊杰表示：以在地美食促銷國產豬肉，縣府重視經濟建設發展也關心社會福利，在縣內的國中小學供應免費營養午餐，不讓含有萊克多巴胺的豬肉進入校園，要求使用國產豬肉。養豬戶也拒絕使用瘦肉精，政府都已立法。宜蘭縣養豬協會理事長賴天立表示：宜蘭好山好水，養出的豬隻口味好，沒有添加任何東西，晶瑩剔透
，色香味傎全。

縣長林姿妙表示：宜蘭好山好水環境下所孕育出的豬肉，就是宜蘭肉羹鮮甜好吃的秘訣之一，是別的地方所吃不到的宜蘭味，也是許多旅外遊子回憶家鄉的味道。藉著此次活動的舉辦，邀請大家來宜蘭吃肉羹，品味宜蘭豬肉好滋味，讓吃宜蘭好豬成為全民生活運動。林姿妙強調，肉羹是宜蘭的名產，用最好的豬肉後腿肉品質好，「豬事皆宜」活動歡迎大家吃到最好的肉羹，宜蘭人打拚認真，以農為主，做事做累了，吃碗肉羹，精神都好起來了。宜蘭人讚，宜蘭豬尚蓋讚！也沒有萊克多巴胺。四大公投案將於十二月十八日投票，反萊豬公投，縣長林姿妙呼籲要求吃宜蘭豬，是最讚的！最棒的宜蘭豬，沒有萊克多巴胺。