貓咪立體拉花重現 苑裡小鎮唯一甜點店

徐婉卿
·2 分鐘 (閱讀時間)
8年級生的老闆李雅竹，以自學方式學會立體拉花。
8年級生的老闆李雅竹，以自學方式學會立體拉花。

曾經在台中做出名聲的咖啡立體拉花，現在居然出現在苗栗苑裡小鎮上，開幕不到一年的「軟爛咖啡」，是一間樣貌清純的白色小店，帶點清新的色彩，老闆自學甜點技藝，成為當地唯一的一間甜點專賣店。

「軟爛咖啡」是此行在苑裡的額外收穫，開店不到一年，雖然對外地人而言知名度不高，但在小鎮中卻有不少忠實的支持者。

「軟爛咖啡」就開在這個白色小屋中。
「軟爛咖啡」就開在這個白色小屋中。
室內座席不多，呈現簡單的明亮感。
室內座席不多，呈現簡單的明亮感。

純白的小屋空間不大，布置得十分雅致，還擺設她收集的各種貓造型的飾品，取名「軟爛」是因為老闆李雅竹覺得滿像自己的個性，在工作時嚴肅的表情被遊客評為「老闆的臉有點臭」，李雅竹含冤表示：「臉天生就長這樣！」其實她是個笑起來很親切的姑娘，客人可以和她多聊聊天。

從戶外看進去，咖啡館格外吸引人。
從戶外看進去，咖啡館格外吸引人。
法式點心「可麗露」外脆內軟，甜度適中，適合配茶。（40元／個）
法式點心「可麗露」外脆內軟，甜度適中，適合配茶。（40元／個）

雖然李雅竹自稱個性軟爛，做起甜點可不馬虎，因為同樣愛吃甜點的姑姑生病後，她開始研究以減糖的健康方式製作甜點。店裡的產品都是自己手工製作，對口味有相當的堅持，曾經為了一個蛋糕，整整試做了3個月才完成。

進化版的「提拉米蘇」增添英式蛋奶醬口感更好。（55元／個）
進化版的「提拉米蘇」增添英式蛋奶醬口感更好。（55元／個）
季節限定的「草莓盒子」採用新鮮大湖草莓，加上卡士達及鮮奶油，微酸甜就是幸福的味道。（250元／盒，須預訂）
季節限定的「草莓盒子」採用新鮮大湖草莓，加上卡士達及鮮奶油，微酸甜就是幸福的味道。（250元／盒，須預訂）

甜點不設限，從法式甜點的塔類、可麗路、磅蛋糕外，也有我最愛的義大利的「提拉米蘇」，李雅竹屏除傳統作法，加入英式奶醬及可可餅，口感立即升級，令人驚豔。

以貓咪造型為主的可愛拉花，讓人捨不得入口。（原味拿鐵，80元╱杯， 立體拉花另加50元）
以貓咪造型為主的可愛拉花，讓人捨不得入口。（原味拿鐵，80元╱杯， 立體拉花另加50元）

除了甜點外，她還擅長立體拉花，創作出可愛又逗趣的貓咪造型，這項技能是她自學而成，而會選擇貓咪造型，則是因為她本身就是位貓奴。

軟爛咖啡

  • 地址：苗栗縣苑裡鎮新興路9-2號

  • 電話： 0977-109-558

  • 營業時間： 13：00～18：30，週一公休。


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