辦桌配菜少不了它！一票網友認了「上菜秒殺」：童年搶著吃

生活中心／許元馨報導

台灣辦桌料理菜色豐富，近日一名網友分享流水席常見的辦桌配菜，還開玩笑稱尚未料理的模樣像是「古早味塑膠片」，貼文曝光後，隨即掀起大批網友討論，不少人紛紛直呼，這個配菜是童年的最愛。

該名網友在臉書社團「廚藝公社」發文表示，知道這個彩色蝦片含有色素，不常吃也從來也沒買過，因為是第一次買，不知道該怎麼烹調，因此向社團網友發問，乾蝦片如果要油炸，油溫大概要多少才適合且又不會炸到過油呢？此外，原PO也提到，「這包彩色蝦片是懷念古早味，早期流水席都會有，我們小孩不吃主菜都拿這個吃就很開心，一大包才70元，估計可以炸出一大麻袋吧」。

貼文曝光後，勾起不少網友童年時的記憶，許多人紛紛留言說，「小時候流水席，只吃這個欸」、「小時候的回憶欸，媽媽都是七月半會買來自己炸，拜拜完我們小孩就會搶著吃」、「我們家印尼阿姨很愛炸這個餅乾配著晚餐吃」、「懷念的古早味！炸完吃起來甜甜脆脆的」、「小時候超愛！因為只有一點點，小朋友夾完一下子就秒殺了」。

另外也有網友分享烹調方式，「高溫180度油炸」、「炸這種蝦餅油溫180-200度即可」、「油炸會比較膨、氣炸鍋就比較不會膨」、「我朋友的妹妹教我用微波的方式，口感很像爆米餅的感覺，很驚奇，一次微波5到10秒左右」、「微波15秒就好，超級好吃」。

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