【酒誌全文】是淡季也是旺季 直擊愛倫島雙酒廠（上）

撰文｜賴偉峯　攝影｜林先本、賴偉峯
一如島嶼的威士忌廠，愛倫酒廠黑屋瓦、雪白牆，在藍天下格外醒目，後面那棟是遊客中心。
一如島嶼的威士忌廠，愛倫酒廠黑屋瓦、雪白牆，在藍天下格外醒目，後面那棟是遊客中心。

蘇格蘭西海岸的島嶼中，艾雷島擁有最多酒廠（目前有8間），其他多為1間，像是吉拉島（吉拉酒廠）、茂爾島（托本莫瑞酒廠）、史凱島（泰斯卡酒廠）等。而號稱蘇格蘭「後花園」的愛倫島（Arran），則在南部新蓋了1間酒廠，躍升為一島雙廠。

花了一番力氣登上愛倫島，跟其他西岸島嶼風貌迥異，且讓我從北部的愛倫酒廠說起。

蘇格蘭的後花園

幾年我個人有不少在蘇格蘭「跳島」訪問島嶼酒廠的經驗，不過這回「跳上了」愛倫島，才發現這裡跟其他島嶼那種天涯海角、遺世獨立孤寂感很不同，而是有種來到度假聖地、好山好水好無聊的極致版。這裡有縮小版蘇格蘭之稱，本島人開著他們的車子或腳踏車，帶家人或狗狗，僅花一小時就可遠離都會，無論你當天往返或來此週休二日，都能享受到片刻寧靜。尤其愛倫島位處海灣中，隔離於凜冽海風，所以在此沒有朔風野大，卻多了些靜謐可人。

愛倫島的地形很像縮小版的蘇格蘭，北邊就像高地，西岸多島嶼，開車在其中有種世外桃源的錯覺。
愛倫島的地形很像縮小版的蘇格蘭，北邊就像高地，西岸多島嶼，開車在其中有種世外桃源的錯覺。
愛倫島北邊的羅倫薩灣（Lochranza），酒廠就在旁邊，因此愛倫酒廠也叫羅倫薩酒廠。
愛倫島北邊的羅倫薩灣（Lochranza），酒廠就在旁邊，因此愛倫酒廠也叫羅倫薩酒廠。
酒廠水源地必須有人帶路，不然找不到。流經泥煤層的水，明顯有鐵鏽色的沉澱。
酒廠水源地必須有人帶路，不然找不到。流經泥煤層的水，明顯有鐵鏽色的沉澱。
愛倫酒廠成立於1995年，算是相當年輕，酒廠標誌上有2隻老鷹，訴說建廠之初搬遷鷹巢重視環保的堅持。
愛倫酒廠成立於1995年，算是相當年輕，酒廠標誌上有2隻老鷹，訴說建廠之初搬遷鷹巢重視環保的堅持。

在這個「後花園」島嶼中，最迷人的觀光景點，當屬島嶼北端羅倫薩港灣旁的愛倫酒廠，即便多數蘇格蘭酒廠的觀光功能都規劃得相當齊備，但愛倫酒廠更多了幾分寬敞舒適，有家的感覺。而且跟我約在酒廠會合的總監Rob Gray，還說了句很玄的話：「Now is silence season, but also busy season.」此話怎麼解釋呢？

愛倫酒廠的總監Rob Gray，也是一個亞洲通。我跟他在長沙相遇，促成了這趟的愛倫行。
愛倫酒廠的總監Rob Gray，也是一個亞洲通。我跟他在長沙相遇，促成了這趟的愛倫行。
帶個望遠鏡看向海邊礁石，會發現有海豹在上面睡覺。
帶個望遠鏡看向海邊礁石，會發現有海豹在上面睡覺。
旁邊的吉拉島因鹿多而被稱為紅鹿島，其實在愛倫島更容易看到鹿。
旁邊的吉拉島因鹿多而被稱為紅鹿島，其實在愛倫島更容易看到鹿。
從本島連人帶車搭渡輪前往愛倫島，約莫需1小時，心情有種海闊天空的出國放假感，也難怪這裡成為蘇格蘭人的後花園。
從本島連人帶車搭渡輪前往愛倫島，約莫需1小時，心情有種海闊天空的出國放假感，也難怪這裡成為蘇格蘭人的後花園。
從本島Ardrossan港口前往愛倫島Brodick港口的渡輪，約3個小時1班，航行時間約1小時，船艙座位區寬敞舒適。
從本島Ardrossan港口前往愛倫島Brodick港口的渡輪，約3個小時1班，航行時間約1小時，船艙座位區寬敞舒適。
愛倫島上只有1條主要道路，指標寫著往北開可到愛倫酒廠（Lochranza）；往南則可以到新酒廠。
愛倫島上只有1條主要道路，指標寫著往北開可到愛倫酒廠（Lochranza）；往南則可以到新酒廠。
如果你想跳島玩，可以從Ardrossan這個港口開始，除了有渡輪到愛倫島，也有渡輪前往另一個威士忌重鎮坎貝爾城。
如果你想跳島玩，可以從Ardrossan這個港口開始，除了有渡輪到愛倫島，也有渡輪前往另一個威士忌重鎮坎貝爾城。

休停依然遊客多

來我們安排造訪酒廠的時間，正好是歲修維護設備期間，並沒有投料生產，糖化槽、發酵槽沒有作用，蒸餾器也是冷冰冰、空蕩蕩。所以他們俗稱silence season，意指全廠設備靜悄悄。如果說酒廠沒有生產，那又怎麼會是busy season呢？忙些什麼呢？

從這個角度可以看到水平細長的林恩臂，以及同樣頗細的冷凝器。
從這個角度可以看到水平細長的林恩臂，以及同樣頗細的冷凝器。
糖化槽小巧可愛且特殊，底部是不鏽鋼製，上蓋則是銅製。
糖化槽小巧可愛且特殊，底部是不鏽鋼製，上蓋則是銅製。
搭配糖化槽與蒸餾器偏袖珍的尺寸，以及廠區的空間，木製發酵槽看來也相當精緻。
搭配糖化槽與蒸餾器偏袖珍的尺寸，以及廠區的空間，木製發酵槽看來也相當精緻。
被稅務單位上鎖的集酒器，是由知名的Forsyths所製。
被稅務單位上鎖的集酒器，是由知名的Forsyths所製。
4支（2對）蒸餾器體形不大、形狀相同，屬於細瘦形。
4支（2對）蒸餾器體形不大、形狀相同，屬於細瘦形。

原來雖然酒廠沒生產，但七、八月是暑假休憩旺季，大批遊客從本島來愛倫度假，自然不會錯過到此一遊。因此，這段時間零生產，卻依然開放酒廠導覽，遊客中心更是正常營業，完全是間觀光酒廠。

品飲3款酒款（左起）俗稱「金狗」的Machrie Moor重泥煤46％酒精度、在1/4桶熟成的「The Bothy」桶強第三批53.2％酒精度、探險家系列的「羅倫薩城堡」21年47.2％酒精度。
品飲3款酒款（左起）俗稱「金狗」的Machrie Moor重泥煤46％酒精度、在1/4桶熟成的「The Bothy」桶強第三批53.2％酒精度、探險家系列的「羅倫薩城堡」21年47.2％酒精度。
愛倫酒廠每年辦音樂節，這是2018年推出的The Arran Harmony Edition，外盒看來像吉他盒。
愛倫酒廠每年辦音樂節，這是2018年推出的The Arran Harmony Edition，外盒看來像吉他盒。
總監Rob Gray在舒適的品飲環境，帶著我體驗了多款不同的愛倫威士忌。
總監Rob Gray在舒適的品飲環境，帶著我體驗了多款不同的愛倫威士忌。

幸運的是，在這裡試到多款國內代理未引進的酒款，也再次印證在海島酒廠的氛圍與與風土中，自然在腦海催化你留下最深刻的嗅覺與味覺記憶。

必訪的遊客中心

即便酒廠休停但仍可參訪，而且還有必訪的遊客中心「Cask」，這裡採雙層設計，相當明亮舒服。
即便酒廠休停但仍可參訪，而且還有必訪的遊客中心「Cask」，這裡採雙層設計，相當明亮舒服。
遊客中心結合了咖啡廳、餐廳、酒吧、禮物商店等複合功能。
遊客中心結合了咖啡廳、餐廳、酒吧、禮物商店等複合功能。
地表上最強的愛倫單杯機，一共有16款愛倫威士忌同時上架，一飽老饕胃口。
地表上最強的愛倫單杯機，一共有16款愛倫威士忌同時上架，一飽老饕胃口。
不餓也要記得點東西來吃，我們2個人點了這麼多，比起多數酒廠餐廳，簡直就是豪華大餐。
不餓也要記得點東西來吃，我們2個人點了這麼多，比起多數酒廠餐廳，簡直就是豪華大餐。

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