【錯誤】用鐵罐咖啡漱口、洗手可以防新冠病毒？醫師、專家：無學理基礎

網傳「鐵罐咖啡飲料含脂肪酸甘油酯和脂肪酸蔗糖酯」、「有很強的殺病毒和細菌力」的訊息，內容聲稱民眾如果買不到消毒用品，鐵罐咖啡內添加的乳化劑可以用來漱口或做手部消毒。經查證，醫師和專家一致表明乳化劑沒有這種功能，網傳消息並沒有學理基礎，最好的方法還是戴口罩、用肥皂水洗手，才能防範病毒入侵，網傳說法不正確。

鐵罐咖啡可以消滅病菌？

在社群平台流傳：

查證解釋：

鐵罐咖啡飲料能拿來消毒嗎？

網傳鐵罐咖啡添加「脂肪酸甘油酯、脂肪酸蔗糖酯」，可以拿來漱口和洗手消毒。MyGoPen 致電詢問林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海醫師，顏宗海表示這聽起來很明顯不可能，脂肪酸甘油酯、蔗糖酯這類乳化劑只是食品添加物，它沒有消毒的功能，網傳說法沒有學理基礎。

有關乳化劑的實際功用，MyGoPen 致電國立高雄科技大學水產食品科學系蔡美玲主任，蔡美玲解釋一般鐵罐咖啡或保久乳如果有添加乳製品（奶粉等），因為脂肪較輕，放久了會浮在表面形成油水分離的情況，因此食品廠商大多會添加乳化劑，讓油水混和在一起，達到均質的狀態。

蔡美玲表示，乳化劑就是用來幫助脂溶性及水溶性兩種成分混合的，基本上沒有殺菌作用，更遑論消滅新冠病毒，如果真能殺菌，罐裝咖啡就不需要用馬口鐵封住了。

根據 UDN 元氣網 過去的報導，脂肪酸甘油脂、蔗糖酯都是乳化劑常見的成分，前者屬於脂肪類，反式脂肪酸較高，長期或大量使用，可能對有心血管疾病、高血壓患者，引發疾病發作，建議應盡量少吃。若僅是微量使用，乳化劑對人體不至於有太大傷害。

顏宗海醫師補充，民眾要防範病毒入侵，首選還是用肥皂水洗手，再來就是用 75% 酒精乾洗手消毒；如果是環境清消的話，可以選用漂白水或酒精。蔡美玲認為民眾看到疫情升溫，可能會轉傳一些偏方，但最好的方式還是勤洗手、戴口罩，睡飽一點多運動才能提升自我免疫力。

資料來源：

UDN 元氣網 - 認識食品添加物／乳化劑

諮詢單位：

林口長庚醫院臨床毒物中心主任 - 顏宗海醫師

國立高雄科技大學水產食品科學系主任 - 蔡美玲教授