【錯誤】網傳「芥花油 (Canola oil)歐洲已禁止 ~~會破壞心,腎,腎上腺,甲狀腺,神經系統」?

事實查核報告#1730

網傳「芥花油 (Canola oil)歐洲已禁止 ~~會破壞心,腎,腎上腺,甲狀腺,神經系統」?

發布日期/2022年6月10日

經查:

【報告將隨時更新 2022/6/10版】

一、專家表示,目前民眾用於飲食的芥花油是單元不飽和脂肪酸和Omega3高、飽和脂肪很低的成熟油品,並無健康疑慮,傳言所稱芥花油造成的健康風險都無科學根據。

二、專家指出,芥花油屢遭謠言纏身,是因為芥花油的「前身」是芥酸較高的菜子油,因芥酸較高,並不適合人類飲食使用。後來經過自然育種改良,現在的芥花油芥酸很低,並無健康疑慮。

三、專家表示,歐洲並無禁用芥花油,且芥花油是全球植物油中第三大用油。

因此,傳言為「錯誤」訊息。

【查核聲明】資訊若有更新,本報告亦會同步更新。

背景

通訊軟體和社群平台近日流傳訊息指稱:「請大家千萬認真看此文。我就有朋友手抖但醫生找不出原因 下面文章是轉傳的: 這種油(芥花子油),個人是親身体驗,1992年開始,在Sydney超市 標示Low Cholesterol 的 "margarine " 買用, 因怕Butter的味。 继而 Cooking oil 也用 Canola Oil。一直到2006 年 回台健檢(40開始,每2年), 發现:血小板太少 (<10萬单位,只有7万 多),双手會抖動,合谷肌萎缩,拿筷子都不穩 。......確認並非巴金遜症,而是神经腺衰弱 ,引致肌肉萎缩。双手 進行Nerve fibres reposition 開刀,術後双手已正常,迄今为止。不過原因仍不詳。百思不解。 ……我才發觉:我的這些 症状 跟Canola oil 有關 ,尤其 血小板無法提升 ,立即改用Olive Oil 或 Rice oil. 真的血小板一直 提升, 经過6年才達低標125k 单位以上。 ……以上是我個人親身体驗 ,希望台湾鄉親趕快棄用Canola Oil. 或Short Oil. 以免受害。 P.S. 今年初返台,在台北超市 發現 “芥花子油” 排满油架,詳看英文,竟然是Canola oil ? 無良商人 ! Canola 是基因改造植物 ,芥花籽油是Brassica 或Rapeseed oil. 怎麽可以冒用呢? 食药署或農委會是誰的責任? (forbidden)請copy 給所有群組 芥花油 (Canola oil) 歐洲已禁止 ~~會破壞心,腎,腎上腺,甲狀腺,神經系統 再沒時間都要看一看,芥花油的問題!


圖1:社群平台流傳訊息擷圖

圖2:通訊軟體流傳訊息擷圖

查核

爭議點一、網傳「Canola Oil與神經腺衰弱、肌肉萎縮、血小板無法提升等症狀有關,Canola Oil會破壞心,腎,腎上腺,甲狀腺,神經系統」,是否屬實?

查核中心諮詢中興大學食品安全研究所專任助理教授林信堂、癌症關懷基金會董事、營養師黃淑惠。

(一)林信堂表示,Canola Oil是芥花油,很久以前芥花油是以未改良的芥花籽(Rapeseed)製成,當時的芥花籽油芥酸高,曾有動物實驗顯示,芥酸高可能對健康有疑慮。後來經過育種改良,大幅降低芥花籽的芥酸,並改名為Canola。芥花油是成熟的食用油產品,是全球植物油市場中第三大用油,並無健康疑慮,傳言宣稱芥花油會造成健康問題並無科學根據。

(二)黃淑惠表示,傳言所說的Canola Oil是芥花油,Canola Oil的單元不飽和脂肪酸和Omega3都很高,且飽和脂肪很低,目前並無任何科學實證或學術論文報告指出,Canola Oil會造成神經衰弱或破壞心臟、腎臟、甲狀腺。過去還有傳言指出,Canola Oil會致癌,也是全無根據的錯誤宣稱。

黃淑惠表示,Canola Oil過去就常被謠言纏身,因為這種油的「前身」是菜籽油(Brassica 或Rapeseed),菜籽油含有2成的芥酸,芥酸在小鼠的動物實驗中發現,與心臟病變有關,而菜籽油也不會用於人類的飲食,通常是添加在動物飼料中。

黃淑惠說,因為菜籽的芥酸太高,科學家用自然配種的方式,一代一代改造,讓芥酸含量降到很低,而變成現在的Canola Oil。現在民眾接觸到的Canola Oil是芥花油,並不是芥酸很高的菜子油,民眾不用擔心。

綜合以上,Canola Oil是芥花油,其單元不飽和脂肪酸和Omega3都很高,且飽和脂肪很低,目前並無任何科學實證或學術論文報告指出芥花油會造成健康疑慮,傳言宣稱並不正確。

爭議點二、網傳Canola是基因改造植物、歐洲禁用Canola Oil,是否屬實?

(一)林信堂表示,歐洲並無禁用Canola Oil,且將未改良的芥花籽 (Rapeseed)改良為Canola靠的也不是基改技術,而是透過自然育種的方式降低芥酸。但後來為了提高產量、改善蟲害和耐除草劑,確實有一部份基改Canola,但也不影響油品安全。

林信堂說,關於Canola Oil的謠言歷久不衰,也跟食用油市場競爭有關,因此將芥花油的芥酸和基改拿出來大做文章,但都是以訛傳訛,民眾不用過於擔心。

(二)黃淑惠表示,當初植物科學家是透過自然育種的方式改良菜籽油的高芥酸問題,並不是靠基改。不過,芥花油生產大國加拿大確實有部分業者為了提高產能、改善蟲害和處理除草劑狀況,而有部分Canola基改作物。但其基改的部位跟榨油也不相關,不會因為基改有油品安全問題,目前也無相關科學報告提出有健康疑慮。

(三)查核中心諮詢美國加州大學舊金山分校醫學院退休教授林慶順,林教授在2016年就曾發表〈芥菜籽油(Canola Oil)用不得?〉闢謠文章,該文指出,芥菜籽油(芥花油)歷史悠久,但因為有高含量的芥酸,味道不好,只能做工業和飼料用油。

在1970年代,兩位加拿大的農業學家用選種技術,培育出一個低芥酸的芥菜新品種,從此芥菜籽油變成可供人類食用。此芥菜新品種被命名為Canola。Canola Oil也成為加拿大的「國油」,而全世界各個地區和國家所生產的芥菜籽油,也都是萃取自這個新品種。更有趣的是,根據美國農業部的統計資料,歐盟是食用芥菜籽油的主要生產國,因此傳言說歐洲禁用芥花籽油是謠言。

結論

【報告將隨時更新 2022/6/10版】

一、專家表示,目前民眾用於飲食的芥花油是單元不飽和脂肪酸和Omega3高、飽和脂肪很低的成熟油品,並無健康疑慮,傳言所稱芥花油造成的健康風險都無科學根據。

二、專家指出,芥花油屢遭謠言纏身,是因為芥花油的「前身」是芥酸較高的菜子油,因芥酸較高,並不適合人類飲食使用。後來經過自然育種改良,現在的芥花油芥酸很低,並無健康疑慮。

三、專家表示,歐洲並無禁用芥花油,且芥花油是全球植物油中第三大用油。

因此,傳言為「錯誤」訊息。