【錯誤】香蕉不要吃太少？美國FDA宣傳香蕉？謠言誤導資訊

網傳「香蕉--不要吃太少」、「不要一次吃三根」、「美國食品及藥物管理局宣佈允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會」的謠言訊息。事實上這是包含了部分錯誤資訊的誤導內容，除了 FDA 並沒有特別為香蕉業者做出相關公告之外，內容描述香蕉對人體的各項功效，部分都過於誇大且缺乏根據，不建議轉傳這樣誤導的謠言內容，香蕉雖有好處，但應避免過量攝取反而造成身體傷害。

香蕉不要吃太少的謠言

原始謠傳版本：

香蕉--不要吃太少！

香蕉--不要一次吃三根

香蕉不能放進冰箱？你知道原因嗎？

墙 美國食品及藥物管理局宣佈，

允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。

讀完這篇文章，

你將會對「香蕉」有另外一種看法。

香蕉含有三種天然糖份：

蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維質。

研究顯示，兩條香蕉，可以提供足夠能量維持90分鐘劇烈的運動。難怪很多世界知名的運動員都以香蕉為首選生果。

但是，香蕉不單只提供能量。香蕉還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況，使我們必需把香蕉加進每天的餐單。

抑鬱症：

最近一項調查發現，患抑鬱症的人，

在吃過香蕉後，感覺好好多!因為香蕉含胺基酸，會轉化成血清促進素，令人鬆馳、提升情緒。

貧血 ：

香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素。

血壓高 ：

香蕉含極高量的鉀，但鹽份低，最理想是降血壓。最近，美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。

腦力 ：

在英國Twickenha就有200名學生，

為了要提升腦力，幫助考試，在學期開始，於早餐、小休和午飯，都吃適量香蕉。研究顯示含豐富鉀質的香蕉，能提高學生的專注力，對他們讀書有所幫助。

便秘 ：

香蕉的纖維質很高，可幫助回覆腸胃正常活動! 消除便秘，無需服用輕瀉劑。

宿醉 ：

香蕉加蜜糖可以即時解酒。香蕉鬆馳胃部，蜜糖提升血糖水平，舒緩精神。

心絞痛 ：

香蕉對身體有一種天然的制酸性，有鎮痛作用。

早上無精打彩 ：

早餐後午飯前，吃少量香蕉可保持血糖水平。

蚊釘蟲咬 ：

用香蕉皮內部輕擦患處，可退腫消炎。

緊張 ：

香蕉的維生素 B含量高，可幫助抒緩神經系統。

超重 ：

奧地利心理學學校研究發現，工作壓力大，使員工會不斷進食巧力克和薯片去抒緩情緒。研究員對5000名醫院的人做研究，發現體型肥胖的，通常都是職司壓力非常大的工作。研究總結認為，要避免引起對抒緩情緒食物的欲念，就應該約每兩小時吃一點高炭水化合物的食物，以降低身體內的血糖水平。

胃潰瘍 ：

香蕉是調理腸胃失調的食方，因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。對於長期患者來說，香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物，而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。

體溫控制 ：

在不同國家、地區和文化中，都有把香蕉作為一種「降溫」的果物，可以用作降低身、心的熱度。在泰國，孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境，臨盆時就會吃香蕉。

戒菸 ：

香蕉可以幫助戒菸。香蕉含維生素B6 和B12，也含鉀和鎂，可以復元戒菸者因為沒有了尼古丁刺激的影響。

壓力 ：

香蕉所含的鉀，可以調節心跳使之正常化，從而將氧氣順利送到大腦，及調節當受到壓力緊張時，我們的新陳代謝就會加快，因而使鉀的水平下降。

鉀含量高的香蕉，正好作補充。

中風 ：

據著名醫學雜誌'The New England Journal of Medicine'的研究指出，長期吃香蕉，中風死亡的機

會率大大降低40%。

香蕉的確可以治療許多疾病。

如果跟蘋果比，香蕉多四倍蛋白質、

多兩倍碳水化合物、多三倍磷質、

多五倍維生素A和鐵質、多兩倍其他維生素和礦物質。香蕉也含豐富的鉀，是最有益的食物。所以，應該把那句老句子改為：「一日一香蕉，醫生遠離我。」

PS：猴子經常都情緒高漲和開心，應該是吃很多香蕉的原因。還有，想皮鞋潔亮如新？嘗試用香蕉皮的裡面，直接擦到皮鞋上，然後用乾布擦淨，效果真神奇！

緩解眼睛干澀避免其過早衰老：

在電腦前工作的人常常會覺得眼睛乾澀或紅腫、疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的緩解作用。

這是台灣番薯藤健康網站的一篇文章日前告訴讀者的。

文章中指出，香蕉保護眼睛的功能首先和其中含量豐富的鉀有關。人體攝入鹽份過多，會導致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可以幫助人體排出這些多餘的鹽分，讓身體達到鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適症狀。

此外，香蕉中含有大量的胡蘿素。當人體缺乏這種物質時，眼睛就會變得疼痛、乾澀、眼珠無光、失水少神，多吃香蕉不僅可減輕這些症狀，還可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免其過早衰老!

但是......這麼多的好處，到底跟不要把香蕉放進冰箱有什麼關係呢？香蕉是越熟透越有效果，就是要叫你趕快把香蕉都吃光，而不要放入冰箱冷藏，忘了他的存在~

在社群平台和通訊軟體流傳了這樣的內容：

訊息說明：

經查證後發現，有醫師認為網路訊息誤解了文獻內容且有部份錯誤，部分內容易誤導民眾以為香蕉具有療效，而過度強調香蕉的營養價值，容易使民眾忽略多樣化飲食的重要性，以及具有高鉀和高糖的香蕉對於腎臟病及糖尿病患者，更應注意避免食用過量，才是維持健康的好方法。

查證解釋：

有關FDA公告和文獻部分之査核

網路訊息指出美國食品及藥物管理局（FDA）及《新英格蘭》期刊研究支持吃香蕉可以降低血壓高和中風機會，其中內容有部份錯誤，部分醫師不認同。

此外針對療效部分，網路訊息還兩次提及香蕉之療效，例如「還可以幫我們克服或治療好多病症」、「香蕉的確可以治療許多疾病...」，基本上這樣的宣稱都違反 FDA 之規定。

FDA 並沒有特別為香蕉業者做出相關公告，其所公告之「含鉀食品的健康聲明通知」Health Claim Notification for Potassium Containing 允許任何食物中的鉀含量，若高於或含有 10％ 的每日建議攝取量的食物，則可以提出健康聲明。

另外國內醫師持否定看法，根據台灣事實查核中心之報導，葉睿儒醫師對於三項文獻持保留及否定網路訊息之看法，指出某項研究是針對「鉀離子」，並非「香蕉」。

不能從「鉀離子可以預防中風，香蕉含有豐富的鉀離子」，直接推論出「香蕉可以預防中風」，因為「鉀離子」和「香蕉」是不一樣的東西。而且香蕉本身含有比較高的糖份，對於高血壓、高血脂等慢性病的病患，容易造成血糖偏高，或是鉀離子代謝出問題，因此不建議吃太多香蕉。

世衛組織 WHO 的建議

1. 增加食物中鉀的攝入量：以降低成年人的血壓和心血管疾病，中風和心臟病風險。

2. 減少攝取鹽：減少攝取鈉，也可以降低心臟病和中風的風險

美國CDC則建議

增加鉀的攝取量可以降低血壓，可以減少心血管疾病的風險，例如心臟病和中風。

綜上所述，根據網路訊息所提供之文獻醫師並不認同網路說法，此外 FDA、CDC 及 WHO 只提到增加鉀的攝取量可以降低相關疾病之風險，並沒有如同網路聲稱具有療效，可以治療疾病。

網路訊息細節內容査核

1. 香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維質？

實際狀況：根據夏威夷大學人類營養，食品和動物科學系教授 Joannie and Alan 指出，這種說法是合理的。一個中等的香蕉含有約 15 克糖和 6 克澱粉。大約 20％ 的糖是蔗糖，其餘的是一半果糖和一半葡萄糖。葡萄糖可能會迅速吸收，而其他糖則吸收得更慢，從而提供快速（但不是完全即時）的碳水化合物能量供應。

2. 熱量的描述？網路聲稱兩條香蕉，可以提供足夠能量維持 90 分鐘劇烈的運動。難怪很多世界知名的運動員都以香蕉為首選生果。

實際狀況：夏威夷大學教授指出，除非您認為以每小時 1 英里的速度步行是一項艱苦的鍛煉，否則此說法是錯誤的。兩個大香蕉可提供約 240 卡路里的熱量，相當於 170 磅重的人在 90 分鐘內走 1.5 英里所需要的熱量。

如果這個人以每英里10分鐘的速度慢跑90分鐘，他們將消耗超過四個大香蕉中的卡路里。

3. 抑鬱症？網傳患抑鬱症的人，在吃過香蕉後，感覺好好多，因為香蕉含胺基酸，會轉化成血清促進素，令人鬆馳、提升情緒？

實際狀況：香蕉中的色氨酸含量極低，夏威夷大學教授指出色氨酸實際上是所有蛋白質的氨基酸成分。香蕉中的色氨酸含量極低，聲稱香蕉中的少量色氨酸有助於預防抑鬱症的可能性極小。

身心科醫師李俊德指出，根據證據醫學的建議，食補對於輕度的憂鬱幫忙較大。然而，食補不宜當作中重度憂鬱症的單一療法，食補僅能當作中重度憂鬱症的輔助治療，無法完全取代抗憂鬱藥的正統療法。

台灣大學獸醫系暨腦與心智科學研究所教授張芳嘉舉例，「你可能聽過富含色胺酸的香蕉有助眠的作用，但其實，每根香蕉的色胺酸含量低，推估大概得吃上一串才能見效。」

4. 吃香蕉皮？色氨酸含量高於果肉？

長庚醫院醫師顏宗海過去表示：到底能增加多少（效果）你很難定量，而且香蕉皮算比較髒，可能會有農藥殘留，如果病人有憂鬱症或失眠，其實我們臨床上有很好的藥。香蕉皮的效果有限，醫師建議，只能做為輔助。

5. 貧血？香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素？

實際狀況：香蕉中的鐵質含量低，且鐵的生物可用率（Bioavailability）植物類低於肉類。夏威夷大學教授指出，一根大香蕉所提供的鐵質，低於每日婦女所需要鐵質的 2％。然而該百分比並未考慮到植物性食物中的鐵是否能夠在人體中被完整的吸收。

根據行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料庫記載，100 公克的香蕉中的鐵約為 0.3-0.5 毫克，以女性每日建議鐵質攝取量為 15 毫克來說，換算下來香蕉中的鐵確實低於建議值。

以葡萄為例，許多民眾常認為吃葡萄可以補血，但根據媒體採訪營養師簡鈺樺指出，每 100 公克葡萄的鐵含量僅 0.3 毫克，與每日女性鐵攝取量標準 15 毫克，整整差了 50 倍，吃葡萄並非是補血的首選。

最好的要補血辦法，是透過均衡攝取的方式。由於紅血球的生成不單單只需要鐵，包括體內銅、葉酸、B12 等營養素的濃度高低都會影響，適量攝取紅肉（如牛肉）或內臟類（如豬肝）都是比較好的鐵吸收來源。

6. 香蕉可以幫助戒菸？香蕉含維生素 B6 和 B12，也含鉀和鎂，可以復元戒菸者因為沒有了尼古丁刺激的影響？

實際狀況：香蕉不含有維生素 B-12。消除菸癮的飲食技巧，並未強調單一食用特定食物，反而應避免某些飲食、改善行為方式及採取多樣化的飲食方法。

(1) 香蕉不含維生素 B-12

學者指出香蕉除非腐爛，否則不含有維生素 B-12，而不僅僅是過熟。此外，維生素 B-12 不太可能有助於尼古丁戒斷。

此外，透過衛生福利部食品藥物管理署我國食品營養成分資料庫及美國農業部（USDA）搜尋香蕉的營養成分和維生素，也都顯示香蕉的維生素 B-12 數值為零。

(2) 戒菸的資訊

消除菸癮的飲食技巧，可參考董氏基金會的文章，所提供的避免某些飲食、改善行為方式及多樣性的飲食方法。

香蕉應避免食用過量

香蕉雖有好處，但應避免過量攝取反而造成身體傷害，根據國民健康署的資料，香蕉含豐富的鎂、鉀、碳水化合物，鉀離子能防止血壓上升，而高血壓是腦中風最重要的危險因子，因此適當攝取香蕉，有助於血壓防治，但仍應避免過量攝取反而造成身體傷害。

香蕉的升糖指數(GI)較低，因此這種水果常是糖尿病患者的適當選擇。馬克斯醫院（Max Hospital）首席營養師營養學家 Upasana Sharma 表示：香蕉含有糖和碳水化合物。但是香蕉富含纖維，血糖指數很低。糖尿病患者可以吃香蕉，但要適量。一個小香蕉每週兩次或三次對於糖尿病患是安全的。但是，糖尿病患者不應每天食用香蕉。

另外腎臟病患者，應避免過度攝取，食藥署提醒有腎臟疾病的民眾，由於腎臟無法有效地將鉀排出體外，可能容易有高血鉀（5.5mmol/L，正常值為 3.5-5.5mmol/L）的情況，必須減少高鉀食物的攝取量，如：低鈉鹽、海帶紫菜、咖啡、茶、奶粉、小魚乾、蝦米，以及棗子、柿子、香蕉、奇異果等水果。

最後建議身體有糖尿病或腎臟病等疾病之民眾，對於水果的每天所需的量仍需經由營養師設計與討論。

相關資料：

WHO - Increasing potassium intake to reduce blood pressure and risk of cardiovascular diseases in adults
CDC - The Role of Potassium and Sodium in Your Diet