阿嬤秘方超讚！高麗菜加1物兒愛慘

餐桌上常見的高麗菜是許多大小朋友的最愛，不僅可以加在火鍋內，也可以拌蒜清炒，非常百搭，不過，高麗菜要怎麼炒才好吃入味呢？就有一名媽媽表示，只要倒入「1神物」，炒出來的高麗菜超神，兒子愛慘，她也透露這是「阿嬤的秘方」。

該名女網友在臉書社團《廚藝公社》發文，表示她只要做蒜泥白肉時，燙五花肉條的「湯汁」都不會倒掉，會留在冰箱當高湯備用，因為真的很好用。

「這是跟我媽學到的」，原PO說，她兒子都會講「阿嬤炒的高麗菜比較好吃」，原來是因為阿嬤都會加上「肉湯汁」，替高麗菜增添一番風味；自此，原PO只要有燙過肉塊的肉湯汁，都會把它留起來備用，在炒高麗菜的時候加一點湯汁再悶一下，就會更入味好吃，「後來每次只要有蒜泥白肉就會順便炒高麗菜，一次兩道菜是不是很省事」。

而她也接著分享「蒜泥白肉」的做法；材料需要準備「1條帶皮五花肉、1根蔥、3片薑片和些許米酒」，醬汁則需要「蒜頭6顆（磨泥）、香菜2根（連莖一起切）、辣椒半根（切碎）、醬油、烏醋和香油」。

而做法則分為2步驟，第一，水滾後加蔥、薑、米酒後將五花肉條放入大滾後，蓋鍋蓋小火煮8-10分鐘再悶10分鐘即可取出放涼、第二，五花肉切薄片後淋上醬汁即完成。

貼文一出，掀起熱議，「我下次留著炒菜」、「留煮肉湯汁+1，通常都拿來煮高麗菜」、「我阿母也都這樣」、「之前沒想到耶，學到了」、「學起來」、「直接煮湯，超好喝的」、「我也是，煮湯煮麵很好用」、「我每次都倒掉，下次留著炒菜試試看」。（編輯：郭佩蓉）

【本文獲臉書粉絲團《小農艷婦》授權，版權所有，非經授權不許轉載】

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