雞蛋「這樣吃」小心落髮問題找上你!掉髮、指甲脆弱身體警告你缺營養了

頭髮、指甲可以看出人體的健康狀態!不少人對自己的髮質、髮量和指甲光澤感到困擾,頭髮乾燥、分岔、掉髮,或指甲失去光澤、脆弱,是身體出了什麼問題嗎?營養師蔡粲羽指出,當身體缺乏某些營養素時,營養會優先供給重要的器官,頭髮和指甲等附屬的器官得到的養分供給不足,若又加上壓力、年紀增長或停經、產後等因素,更容易影響營養吸收,更加突顯掉髮或指甲脆弱的情形。

 

蔡粲羽營養師表示,健康光澤、有彈性的秀髮與指甲就是身體營養充足的表現,一旦感覺自己的掉髮量明顯增加,或指甲容易斷裂,就應該檢視一下飲食營養是否有不足的地方。營養師提醒,保養頭髮和指甲,需要注意的營養素包括:
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蛋白質 毛髮和指甲主要材料

蛋白質是構成人體角質層、毛髮和指甲的主要材料,想擁有強韌、富有彈性的秀髮,和保有適當硬度的指甲,蛋白質攝取一定要充足。
食物來源:豆類、魚肉海鮮、蛋類、肉類和乳品類

 

B群 生蛋會阻礙生物素吸收

B群與蛋白質的生長代謝有關,且有助於維持皮膚和黏膜組織健康,其中維生素B6、B12和葉酸是造血必需的營養素,而貧血也會造成容易掉髮和指甲斷裂。
食物來源:奶類、全穀類、瘦肉、深綠色蔬菜、豆類和酵母

 

蔡粲羽營養師指出,維生素B群之一的「生物素」,又稱為「維生素B7」或「維生素H」,是促進毛髮和指甲的生長、加速修復能力的重要營養素。營養師並且提醒,許多人愛吃生蛋,例如提拉米蘇或壽喜燒沾醬等,但生蛋白含有抗生物素的成分,會阻礙生物素吸收,常吃生蛋可能會因為缺乏生物素而引起掉髮和脆甲,要特別注意。
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鐵和鋅 造血重要元素

鐵質是構成血紅素的重要成分,有助於氧氣的輸送與利用,當缺鐵時,血液的帶氧量不足,頭髮和指甲就無法獲得足夠的養分,導致嚴重掉髮和湯匙狀指甲。
食物來源:紅肉、內臟類、深綠色蔬菜、黑芝麻

鋅則參與蛋白質與核酸的代謝,缺乏鋅也會影響血紅素合成,導致貧血。
食物來源:海鮮、肉類、內臟類、堅果、乳製品

 

維生素C 幫助鐵質吸收

維生素C是合成膠原蛋白不可或缺的營養素,而抽菸和壓力等因素會增加體內維生素C 的消耗量,長期下來容易缺乏,因此這些族群應攝取比一般健康人更高的維生素C。另外,維生素C也能幫助鐵質吸收,預防缺鐵性貧血,也有助於防止落髮和指甲脆弱。
食物來源:蔬果類

 

維生素A和E 保護黏膜、減少自由基

β-胡蘿蔔素和維生素A能增進皮膚與黏膜組織的健康。
食物來源:深綠色蔬菜、南瓜、地瓜、胡蘿蔔、木瓜、芒果等橘黃色蔬果

維生素E能增進皮膚與血球的健康,有助於減少自由基的產生,預防細胞老化。
食物來源:燕麥、小麥胚芽、堅果、酪梨

蔡粲羽營養師表示,護髮或指甲修護等外在保養,對改善髮質和指甲光澤也會有所幫助,但從充足的營養素不只是供應頭髮和指甲所需,更是其他身體器官所必需,她建議營養強化的部分應優先從天然食物中攝取,除非經檢測發現體內某些數值實在偏低,尤其是鐵質,才考慮從保健食品補充。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock.提供
◎ 資料來源/蔡粲羽營養師

 

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