「雲鮮農」食材入菜 餐桌料理成功媒合開拓青農新商機

▲▲「雲鮮農」食材入菜，餐桌料理成功媒合開拓青農新商機。(相片由縣府提供)

雲林縣為農業大縣，農業產值亮眼且物產豐饒，耕作面積廣大為臺灣農業重要縣市之一。雲林縣政府成立「雲林農村青年產業發展加值輔導計畫」，遴選出二十家「雲鮮農」代表，透過全方位升級輔導，媒合青農介接中央資源、建立青農品牌故事、提高雲林青農之競爭力與價值。讓農村青年彼此間得以互相交流學習合作，透過行銷通路的媒合、跨域結合等輔導，建立穩定農產品牌，成功讓農村青年產業升級，並引動更多青年回留農村。

為推廣雲鮮農品牌特色及理念，增加餐飲業者及通路向雲林青農採購的合作機會，雲林縣政府農業處於五月二十五日，在台中裕元花園酒店辦理「雲鮮農-企業採購 美味餐桌」活動，從餐前飲品、開胃小品、前菜、主食、甜點到飯後水果，皆由知名主廚採用雲林食材量身打造，將雲林產地的豐饒，從色香味多元面向一道道呈現於餐桌之中。

副縣長謝淑亞表示，「雲鮮農-企業採購‧美味餐桌」活動不僅展現了雲林農業文化及當季特色農產品，同時藉由適性媒合掌握通路端需求，特安排青農與通路業者共進午餐洽談合作。雲林縣政府已成功媒合四家通路業者，包含台灣無印良品股份有限公司、裕元花園酒店、citysuper供應商代表(日紳品牌行銷)及地表最潮股份有限公司(暮暮市集)，特於二十五日進行通路拓展合作備忘錄儀式，總計協助雲林縣超過三十家青農七十二個品項拓展市場商機。

除此之外，此次美味餐桌活動更邀請中部知名連鎖餐飲、旅宿飯店等通路業者共同參與，面對面與青農們互動交流，包含日光溫泉會館、北澤國際餐飲集團、金都餐廳、星月假期有限公司、飛牛牧埸、清新溫泉飯店及新東陽股份有限公司等七家通路業者，增加食宿通路業者與雲鮮農的採購意願，共同支持雲林在地青農產品。