韓國料理大賽 遠東奪2金1銀

記者汪惠松／新市報導
遠東科大餐飲管理系學生杜筱筑、周本傑、韓承諭三人，為了參加二○一三韓國國際料理烹飪大賽，關在學校廚房三天三夜，每天只睡一小時，廢寢忘食狂練做菜，終於在近四千人參賽中展露頭角，拿下二金、一銀的佳績。
遠東餐飲系為參加在韓國首爾舉行的第十四屆國際料理烹飪大賽，去年五月出資安排杜筱筑先前往韓國大田觀摹世界廚藝競賽。周本傑說，他們參加的項目是菜餚靜態展示，一定要做得盡善盡美，讓評審光是從外觀就能看到這道菜的刀工、火候與創意巧思。
三人創作之料理均不同，周本傑做的是「牛肉雙味」、杜筱筑煮「金鑲珍味海中鮮」、韓承諭為「泡菜鱸魚排、海鮮慕斯捲」。要表現出最好，唯有不斷重覆練習，大家乃抓緊時間拚命練。
韓承諭說，三人晚上就關在廚房一直練到清晨六時，等校門一開趕緊回租屋處梳洗、更換衣物。才瞇上一個小時又匆忙至新化菜巿場採買練習用食材，上午八時回到學校繼續練；中午根本忘了吃飯這回事，直到下午去黃昏巿場添補材料，才覺得飢腸轆轆，趕緊帶些點心回學校繼續練。
東西沒做出來，不敢安心入睡。杜筱筑說，去到首爾第二天請導遊協助在當地巿場找到大西瓜等食材，雕花裝飾展示台，忙到清晨四時才睡。三天狂練加上韓國的兩天準備，計算五天待在床上時間不超過十小時。但獲獎努力受肯定；三人預定暑假將轉往馬來西亞比賽。