韓國部隊鍋 源自美軍罐頭午餐肉

韓國料理除了台灣人耳熟能詳的泡菜鍋，部隊鍋最近也很流行，起司，泡菜以及火腿的結合，聽起來很不搭，但濃厚的風味卻讓人一嚐就難忘，而最特別的是部隊鍋湯底，用的是韓戰時期美軍的軍糧，罐頭午餐肉。

熱騰騰紅通通的火鍋，有各種火腿還有韓式泡麵，一口麵一口火腿吃的好不痛快，這就是韓國部隊鍋，在首爾甚至有條街，專賣部隊鍋，而部隊鍋裡最重要的角色，就是罐頭午餐肉。

部隊鍋創始人洪季淑：「而韓國人習慣吃米飯，米飯跟午餐肉超搭的。」

跟米飯超搭，放在火鍋裡煮的濃厚滋味，更是讓人一試就上癮，聲稱是部隊鍋發明者的這位79歲老餐廳老闆娘說，來自美軍軍糧的午餐肉，是60年前韓戰時期的超級奢侈品。

部隊鍋創始人洪季淑：「美軍有肉剩很多菜，美軍不吃剩菜都丟掉，但當時對我們只能不斷挨餓。」

原本是美軍軍糧，但美軍不愛吃，卻成為那個年代吃不到肉的韓國人的最愛，從此更成為奢侈品的代表，一甲子來午餐肉的地位屹立不搖，光是韓國本土的午餐肉廠商，去年一年就生產7萬5千個禮盒包裝的罐頭午餐肉，更是年節送禮的搶手貨。

韓國消費者：「午餐肉保存期限比較長，對我們來說很方便，可以存放比較久。」

被塑造成高級禮盒的罐頭午餐肉，平均一罐要價台幣140元，比美國原版午餐肉還要貴上3成的價格，依舊被搶翻，午餐肉在韓國的銷量，5年來更成長4成。

對韓國人來說，午餐肉從韓戰以來，已經成為成為當地飲食文化的重要一環，從戰時吃到戰後，儘管已經成為經濟強國，也依舊改變不了韓國人對午餐肉的執著與熱愛。(民視新聞 李慧芝 綜合報導)