【頭家帶路】別叫新竹美食沙漠 這碗豆花收服少年老闆37年
台灣的科技重鎮新竹市,曾被網友評選為美食沙漠與全台最難玩的城市。說起這類的網路評論,一家四代都在新竹耕耘的華夏玻璃執行長廖冠傑可不同意。
廖冠傑說,「很多人都說新竹市是美食沙漠,很無聊、食物不好吃,實際上新竹不只有米粉跟貢丸,還有很多美食可以反轉大家的觀念。」
為了洗刷新竹無美食的「汙名」,他曾和弟弟、華夏玻璃副執行長廖唯傑在自己的YouTube頻道「玻璃兄弟」上,拍片介紹水蒸蛋糕、十方吐司和福源花生醬等新竹在地美食。
請向《鏡週刊》的讀者推薦一道新竹必吃美食,廖冠傑首選在新竹市城隍廟附近的福泉布丁豆花,是他從小吃到大的甜點。
「福泉是我出生那年開的,到現在已經37年了,最好吃的就是他的招牌布丁豆花。」廖冠傑介紹,福泉最大的特色,就是用巧克力糖水搭配三色布丁豆花,「他們的布丁都是老闆自己做的,純天然。僅此一家別無分號,我到現在偶爾都還會去吃。」
福泉布丁豆花地址:新竹市北區平和路9號
電話:(03)525-4421
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