食品包裝化學物質 真害!

【記者蘇湘雲/綜合外電報導】

美國、瑞士、西班牙環境科學專家近日警告,食品包裝、儲存、加工過程所使用的人工合成化學物質長時間可能會對身體造成危害,像癌症、肥胖、糖尿病、發炎反應、神經病變等可能都與這些化學汙染息息相關。

美國、瑞士、西班牙環境學家在「流行病學與社區健康期刊」(Journal of Epidemiology and Community Health)發表文章指出,許多食品包裝、儲存、加工過程所使用的人工合成化學物質性質都很穩定,不易流失、揮發,且這些物質常會滲入食品當中,進而進入人體。

科學家表示,雖然有些人工合成化學物質可合法使用,不過當民眾食用包裝食品、加工食品,就會接觸這些化學物質,即使劑量很少,但只要時間拉長,日積月累下就可能產生傷害。

科學家舉例,像甲醛這種物質就可能致癌,不過在某些食品包裝、儲存、加工過程卻能合法使用甲醛。甲醛幾乎無所不在,汽水塑膠瓶、三聚氰胺餐具都能使用低劑量甲醛。其他還有像雙酚A、三氯沙、鄰苯二甲酸酯等都屬於環境荷爾蒙物質,很容易干擾荷爾蒙運作。

此外,這些人工化學合成物質還會讓細胞產生變化,特別是那些會干擾荷爾蒙運作的化學物質,更容易影響細胞功能,而這些問題都沒有納入常規毒理學評估。科學家質疑,目前對於人工化學合成物質監督、評估還是做得不夠,這讓人感到非常憂慮。

你可能還想看