Yahoo奇摩新聞 飯店外帶年菜搏版面 晶華端頂級鮑參盆菜
記者 范詩敏 報導
準備年菜免操勞，各大飯店推出除夕圍爐手路宴，滿桌精美佳餚搏IG版面。台北晶華把港人過年必吃的盆菜精緻化，以日本岩手鮑魚、關東刺參、北海道宗谷元貝、中東花膠等珍稀食材入料；台北天成主打除夕當天現做好料，圍爐當日新鮮上桌；台北福華備妥虎掌脆烏參、醋溜龍虎斑、蓬萊月桃紅槽捆蹄等海陸珍饈；誠品行旅聚聚樓首次加入開賣年菜行列。
台北晶華即日起至明(2022)年1月24日，端出「頂級鮑參盆菜」，搭配長年熱賣的「米其林粵式團圓宴」、「總鋪師手路菜台式圍爐宴」、「海派滬式吉祥宴」、「三燔日式鍋物宴」，以及集合18道開胃美饌的「前付小滿漢」、故宮晶華的「台粵式圍爐宴」、西式「美國爐烤肋眼牛肉」等料理，可供6人食用、每套7,800元起，明年1月16日前訂購打9折。
其中，港式年菜必備的「盆菜」以日本岩手28頭鮑魚、60頭關東刺參、北海道宗谷元貝、中東8頭花膠等4種珍稀食材入料，底層依序鋪上北菇、白蘿蔔、大甲芋頭、枝竹、津白等較易吸附湯汁的蔬食，中層疊上鵝掌、貴妃雞、柱侯豬腩肉、燒鴨、蠔豉等肉類；最上層擺滿28頭鮑魚、刺參、元貝、中東花膠、以及帝皇蝦，在家覆熱就能及時享用。
台北天成即日起到明年1月24日期間，提供「鴻運呈祥賀新年」外帶年菜，除夕當天現做常溫外帶，5道菜色組合成10人份套餐每套5,888元，還有9道單點菜色每道688元起，1月2日前預定付款打9折。像是「五福臨門年菜套餐」包含烏魚子大拼盤、寧式東坡肉、荷葉珍珠雞、清蒸石斑魚、乾隆佛跳牆等菜色；另有明爐燒肥鴨、茹素者也可食用的天成素佛跳牆等，幫婆媽傳好豐盛的團圓宴。
台北福華嚴選頂級海陸珍味，烹製出16道主廚推薦菜色，單點680元起、4組年菜套餐6,288元起，以及4款年節禮盒，12月30日前預購享9折早鳥優惠。力推「當天現做外帶年菜」，有4人份及6人份外帶組合，售價從6,288元至11,888元不等。
集結江南春的鴻運八寶福拼盤、虎掌脆烏參、醋溜龍虎斑和蓬萊邨的懷舊菜尾一品鍋、蓬萊月桃紅槽捆蹄及珍珠坊的鮑魚扒雙冬、黑松露鮮干貝及金沙麥片軟殼蝦等超過20道單點美饌，售價680元至5,800元，於線上商城訂購套餐打9.5折。
誠品行旅聚聚樓祭出「團圓喜聚外帶饗宴」，每套6人份6,888元，即日起到明年1月15日開放預訂，12月15日前訂購打9折，誠品會員還能累積點數。菜色集結如意十香菜、醉醃鹹九孔、雙味肝臘腸、紹興迷醉雞等6款前菜的「迎春納福拼」，以及「柚香蜜糖蝦」、「椒鹽白鯧魚」、「荔香辣子雞」、「樹子蒸腩排」和「八仙佛跳牆」等，輕輕鬆鬆把大菜端上桌。
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