Yahoo奇摩新聞 飯店顧生計 自組外送車隊.創線上食堂
台北市 / 萬紹安 鄭至惟 報導
疫情拉警報，您有多久沒享用頂級飯店美食了呢，不少飯店看準外送商機，推出自己的外送車隊，將食材直接送到消費者手上，確保食品安全無虞，喜來登就編組「外送車隊」，每天可以接到20~30筆訂單， 只是包括喜來登和寒舍艾美酒店，都要消費點滿2000元才能外送； 另外連鎖的福容飯店，也推出「線上食堂」讓消費者動動手指，就能吃到飯店精緻美食。
新鮮食材大火快炒，鎖住香味，俐落起鍋，接下來要裝進的不是飯店瓷盤，而是外送便當盒，將飯店美食打包帶走，無論是接訂單，或是分裝入袋，現場工作人員忙的不可開交，三級警戒升溫，飯店求生存，推出外帶外送，果然相當吸引饕客。
飯店協理江雅玲說：「淡水漁碼店最受歡迎的小家庭合菜，已經賣出超過一千套，幫客人冷凍宅配到家裡，適合囤貨的戰斧牛肉麵以及養生雞湯，更是銷售超過兩千組。」不只是連鎖的福容飯店，推出宅配美食，台北喜來登，更是強打這支專屬的「外送車隊」。
目前這支車隊，總共有10名外送員，著重一條龍服務，直接將美食送到客人眼前。飯店媒體公關經理咼昕芃說：「從取餐到餐點的製作，然後讓外送員外送，其實都是飯店一條龍的服務，對於食安方面消費者會更有信心，協助賓客外送餐點，那每天的話大概可以接單20-30筆左右。」
不只是飯店推美食外送，也有業者主打「超高CP值」料理，吸引顧客外帶，包括台北萬豪酒店「宴客樓」合菜組，五人份料理原價超過四千元，疫情期間兩千有找，相當於45折優惠。君品酒店「頤宮中餐廳」，10人份的「片皮鴨四吃」，現在每支不到四千元，對比原價相當於6折優惠。另外台北寒舍艾美酒店則是推出，7款百元便當和，港式點心外帶優惠，每天都會有近千盒的銷量。
儘管外送外帶打出漂亮成績，不過業者也坦言，這樣的政策，只能稍解燃眉之急，還是希望疫情能盡速得到控制，才能真正解決生計窘境。
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