飲食教育從小做起 童子賢助教育部3年推廣百校

深知人才教育重要性的和碩董事長童子賢，這次將培育人才的觸手放到小學生身上，透過灃食公益飲食文化教育基金會打造的「營養5餐」與教育部合作推廣到全台100個學校，從小培育學生健康飲食概念，同時學習『共同享用、人人平等』觀念。「透過教育，讓人人懂得如何吃、兼顧美味及品味，這也是社會平權運動的一環。」童子賢笑著說。

「有這麼好的飲食教育環境，真想再重讀一次國小。」端著灃食公益飲食文化教育基金會打造的營養5餐食譜製作的營養午餐，教育部次長范巽綠笑著對基金會董事童子賢與侯文詠說。

經過8個月的努力，灃食打造的「營養5餐」，從藍圖到示範校具體實踐，不只透過主題式教材融入各科課堂，並建置食育教室（Food Lab），從菜單食材介紹、到打菜取餐的熱情服務、讓學生們能夠坐在溫馨的共餐環境品嘗美味菜餚。

「學童營養午餐教育，是重要的生活教育。首先是把學童對健康餐飲的概念，在小學階段就透過享用營養午餐就生根。」親身參與的童子賢說。「其次是生活教育中學習平權概念，營養午餐做得好，所有學童在午餐中學習『共同享用、人人平等。』一起合作輪流抬飯、打菜，用餐之後自己清洗餐盤碗筷。」

更重要的是，「台灣的教育太偏重課本與考試，太少趣味與親身體驗。學科考高分的學生，可能是生活上一片真空的五穀不分的兒童。從小習慣只能茶來伸手飯來張口，一切聽從安排，這不會培養出有國際競爭力的未來主人翁。」童子賢認為學習一定要從飲食習慣開始培養。

灃食「營養5餐」計畫，已完整建構飲食教育模組，透過每週5餐，學習均衡健康、美學品味、飲食知識、服務精神及感恩惜福5大課題，逐步建構孩子的生活品味、飲食素養及培養健康的飲食習慣。基金會禮聘幾位名廚，包括法式料理名廚陳嵐舒與日本女性執照料理達人岡本愛（日本女性，嫁來台灣）、名廚林奕成、洪昭盛、林諾凡等人。一起實際製作100道營養午餐示範菜色，並編製成教材3,000份去贈送全台小學。

教育部這次與灃食教育基金會共同簽署「食育模組3年百校推廣計畫」合作意向書，由教育部推廣及補助參與計畫之合作學校，每校預算以100萬元為上限。而灃食教育基金會將授權及贈送飲食教材、教案，並協助教學應用，定期舉辦合作學校師資、校廚培訓，預計下半年度就會請縣市推薦菁英學校進行申請。

更多鏡週刊報導
【和碩尾牙】真的好爽！童子賢爽發1.2億現金獎
iPhone賣不好！蘋果改拚付費服務 童子賢：硬體產能確實供過於求
「世界閱讀日」童子賢推薦好書 伊藤潤二恐怖漫畫《富江》入列

更多生活相關新聞
金門大膽島發現海漂豬殘體 檢出非洲豬瘟
新竹大暴雨 巷內見阿伯爬牆「擦反光鏡」
晚餐吃滷肉慘遭公婆碎唸 她勸：別嫁獨子
年奪6000命 醫：1/3高血壓患者不知罹病
傳聞耳鳴是腎虧沒藥醫 耳科醫師破解迷思

今日最夯新聞流量前3名
18億家產沒了 王世堅奄奄一息
同婚合法化！台灣成亞洲第一
巨響！25人遭活埋 已奪10命

今日推薦影音

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】