餅乾、巧克力成「免疫力殺手」？營養師：4類食物全踩雷

疫情趨緩後各項防疫指標也逐步鬆綁，如今更宣布戶外口罩另將於12月1日解除，屆時伴隨「後疫情時代」而來的免疫負債也成為另類警訊；正因為如此，在拿掉口罩後勢必得要靠飲食、生活習慣等提高自身免疫力，反之亦然、會對免疫力有負面效果的食物也應該少接觸比較好。

適逢換季的時間點，許多過敏兒、身體健康狀況本就不好的人也明顯有感，營養師張宜婷就在粉專「營養小桃氣–宜婷營養師」中分享，應該要靠正確的飲食習慣提升免疫力，以免遭到病魔糾纏，而高油、高糖、高鈉、含防腐劑的加工食品則是雷中之雷。

首先，並不是說脂肪不好，攝取適量的脂肪確實是必要的，但過量攝入高油的食物會造成身體延遲抗體的反應，更會破壞腸道內的益菌，長期抑制免疫細胞內的自然殺手細胞，就容易造成免疫力的下降。

其次，別單純以為糖分只會透過血糖反應身體情況，任何高糖類的食物都會導致身體出現慢性發炎的情況，嚴重者甚至會因為過量攝取導致白血球功能下降，身體在慢性發炎的過程中倘若產生過多發炎性的細胞激素，會在無形中弱化、影響免疫系統。

而台灣作為有大量洗腎患者的國家之一，高鈉含量的食物對人體的影響是顯而易見的，同上所述，鈉雖然也是人體不可或缺的營養素之一，但若是吃得太鹹，導致體內鈉離子含量過高，就會因為抗發炎激素的減少而抑制免疫系統、造成嚴重影響。

最後則是最為大眾所熟知的加工食品，包含培根、香腸、泡麵等食物因為都有添加防腐劑讓食物可以保存得更久，理所當然會對身體健康造成嚴重影響，而調味料、包裝餅乾中都有相關不利於人體免疫系統的成分在，久而久之就會造成過敏、慢性發炎等情況。

除了上述的飲食習慣影響之外，不規律的生活作息也會對免疫系統造成影響，包含睡眠不足，運動量不足，飲食不健康、不規律都會有潛在風險，因此也建議民眾除了生活作息、飲食一定要規律之外，務必要留意自身身體健康。

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