高美館宅食料理 振興味蕾的『森菓宅食』

這家位於高雄美術館特區的精緻小店來頭並不小，是高級無國界餐廳「水岩、真料理」的關係品牌。

從外觀看，店面設計帶著時尚的日韓風，燈光明亮、陳設井然，入口處琳瑯滿目的日系零嘴，令人有很想買的衝動。

走道旁的冰箱陳列各國進口的高級牛排、伊比利豬、本地產銷履歷的豬肉/雞肉，對於愛料理的朋友來說超方便。走道中間的是冷藏區，真正讓我停留研究最久的是那區與眾不同的『宅料理』。

老實說，賣食品的商店在美術館特區並不缺，但真正有廚師坐鎮的，只有在『森菓宅食』才看得到，或許因為有『水岩』餐廳的料理背景加持吧 ! 南瓜海鮮湯、松露野菇湯、人參雞湯、胡椒豬肚湯，令愛湯如命的我超興奮，透明冷藏包裝裡面的真材實料一覽無遺，除此之外，店家把『宅料理』規劃成多種系列。如:燴飯系的紅酒燴牛肉、咖哩雞；麵食系的肉醬麵、牛三寶麵、叻沙麵；料理系的東坡肉、獅子頭；舒肥系的海鹽雞胸、玫瑰油雞翅、戰斧豬排；小酌系的滷牛腱、辣拌牛筋、牛肚、豆干小魚；輕食系的櫻花蝦/XO醬蘿蔔糕…還有照顧到素食朋友的多樣蔬食料理。

在疫情當下，大家減少去餐廳吃飯，卻都跑來買餐廳製作的手工宅食包，無論在家或戶外露營，只需用熱水泡一下甚至拆開即食，真的已成為目前最流行的飽餐模式。除了食品外，手工優格、優格飲、品牌飲料、果汁、鮮奶、蛋品、水果，更是到位。捨棄一般量販品牌，嚴選具個性與獨特品項，更是令人佩服店家選材的眼光。

走近玻璃櫥櫃，一包包真空包裝，貴森森的真空冷藏和牛，通通是五星飯店頂級牛肉。心裡正在想誰會花一兩萬塊買這些牛排回家，重點是不會處理呀!

就在此時，一位看來跟店家相當熟的客人來『領牛排』。廚師端來一盒煎好的和牛給他（超級香的啦）一問之下，原來顧客買下整條和牛後，廚師免費分切、冷凍、真空並寄放店裡，客人想吃和牛時只要一通電話約好時間到店領取，廚師現煎現切交付。

頂級和牛零食化，原來美術館的客人都那麼隨性，長知識了，吃和牛也進入了一種全新境界。

下午4點多，在開放廚房看到廚師現場製作餐盒，原來週一至週五，每天中午11:30、下午4:30左右都會為提前在森菓LINE線上預訂的顧客製作手工餐盒,會多做數盒給現場客人購買。

到了結帳區，店員協助掃了森菓宅食的LINE@條碼，加入後就收得到店家活動、餐盒內容。也可以透過LINE訂餐或預訂現場料理。剛剛提到的牛排、宅食包…原來通通都可以透過LINE或電話由廚師代為料理，在客人指定時間到店領取（部分項目會加收50元料理費）森菓宅食不就變成水岩餐廳的料理延伸版！！

結帳後才注意到收銀臺旁有一個區，專門陳列一些漂亮餐具碗盤、廚房精緻用品，還有毛小孩鮮食區，凡是跟住家廚房相關連性的，森菓似乎都想到了。

離開之前，店員特別告知。每週五、六都是森菓活動日（週日店休）這兩天都會有特大好康，本週是買龍蝦送北海道煎干貝，約好時間現做現提。餐廳與商店的結合，開始了新的宅食文化。

高美館最強熟食商店『森菓宅食』實至名歸，有機會到高雄美術館可千萬別錯過，我也要體驗一下，現煎一盒熱熱的牛排，放入嘴裡當零食的奢華豪邁感受。

森菓宅食
地址：高雄市鼓山區美術南三路81號1F
電話：07-552-1317
LINE ID：https://page.line.me/819oympe?openQrModal=true
形象網頁：https://www.shop1688.com.tw/aom20201130157/
網購官方網站：https://www.samgomarket.com/