高雄回饋鄉里 弱視甜點師圓創業夢

要吃法式甜點，在高雄市岡山區就有。裸視視力0.1並帶有先天色盲的甜點師李侑昌在台灣取得法國藍帶甜點師資格，朝向創業開店的夢想邁進。經過1年多的試營運，他的「WOW的店」法式甜點店以貓頭鷹做為標誌，昨天在岡山空軍官校旁正式開幕。

李侑昌是岡山在地人，嘉南藥理大學餐飲系畢業後，在台灣受訓，克服學習障礙後取得法國藍帶甜點師資格，終於實現創業開店的夢想。他希望有一天能去法國學習、增長視野，也希望以自身的專業回饋鄉里，並鼓勵身障青年努力學習、跨越障礙，不要放棄夢想。

李侑昌的法式甜點店「WOW的店」去年試營運時剛好碰上新冠肺炎，加上附近道路修整，乏人問津，但他把這當作磨練手藝的好機會，花1年多的時間打出口碑。「WOW的店」呈現溫馨自然的風格，招牌、店內裝飾均以貓頭鷹為主題，店中的點心由李親自帶領學員製作，包含手工法式可頌與法式甜點等，以健康天然為訴求，希望在口感、造型上能夠滿足民眾的味蕾。

李侑昌表示，以前因為重度近視，戴上圓框眼鏡，朋友與同學都覺得看起來像貓頭鷹，他還獲得「貓頭鷹小博士」的稱號，因此從品牌包裝到冰滴咖啡所附的冰塊，都是貓頭鷹的樣子，充滿童趣。

對於甜點與店內的產品，李侑昌有其堅持，從製作材料的挑選，到選擇食材，都以健康為基礎，著重天然調配，希望製作出讓人滿意的好甜點。他坦言過程並不容易，也不乏失敗經驗，但他從中汲取心得，克服視力障礙改良產品，希望顧客能吃得到他的用心及誠意。