Yahoo奇摩新聞 鹹菜鴨鹹酸清甜的湯頭，鴨肉鮮嫩，內用還可以免費續湯
走過路過錯過好多年，鹹菜鴨喝起夠味又甘甜，鮮嫩的鴨肉不柴還帶點肉汁，濃郁的當歸湯頭，清澈的湯色，喝起來夠味又清爽，讓人想一口接一口，內用還可以免費無限續湯，愛喝湯的朋友一定要來品嘗看看，還有以瘦肉為主，帶點肥肉跟筋的肉燥讓人想多來幾碗白飯
在大里老街裡有一個鹹菜巷，日治時期的時候就有居民陸續種植芥菜，光復後這裡幾乎每一家都在製作鹹菜，曾經大里是全台鹹菜主要的供應地，後來因為時代變遷這個產業逐漸沒落，目前全台鹹菜主要來自雲林
這間店位於大里中興路二段，靠近南門橋，鹹菜鴨、米糕、肉燥飯都讓我好愛，並分享給大家
內用座位
半開放式的空間，有提供電扇
製作的環境看起來很乾淨，店家態度也很親切
小菜有兩種不同顏色，應該是分成滷跟煮的製作
桌上有東泉跟辣椒醬可以使用，有放在醬料瓶的，也有整罐東泉直接放在桌上，在台中吃小吃搭配東泉就是對味，雖然對於不加東泉的我不太能感受原因，但我身邊大多的台中人都很愛這一味
點了三個主食加上一碗湯，份量看起來都不會太小
米糕
上面有醃製過的肉塊、肉絲、香菇跟鳥蛋
肉的部份跟肉圓的肉口感有點像，稍微醃製過帶點微微的胡椒香味，但不會辣，口感很嫩吃起來很香，糯米口感不會太軟爛，帶點微微的Q彈，味道有稍微調味，單吃就很香
鳥蛋有稍微滷過，口感Q彈不會硬，味道不會太鹹，加上蛋香很好吃
醬料有一點點米漿味，甜甜香香的味道不會太重，我自己覺得這樣吃很不錯，味道也夠，喜歡辣的或是重口味的朋友可以另外加醬料搭配著一起吃
肉燥飯 ( 大 )
肉以瘦肉為主，帶點肥肉、帶點筋，味道很香，鹹的味道剛剛好，米飯粒粒分明，上面有淋上少許滷汁，很香很開胃
他們家的肉燥會讓人想多來幾碗白飯，吃得時候搭配著酸菜一起吃，再來碗鹹菜鴨就是滿足的一餐了
當歸鴨麵線
湯頭看起來很清，上桌時可以聞到很香的中藥味
鴨肉給得厚度不會太薄，咬起來很嫩不會柴
鹹菜鴨湯
肉的量感覺跟當歸鴨差不多，肉質很嫩不會柴，上桌後可以讓鴨肉稍微泡一下湯汁，大約15秒-30秒左右，在咀嚼肉的時候還可以同時吃到淡淡的鹹菜香
湯頭甘甜鹹香又不油膩，看這清澈的湯色，喝起來很清爽很順口，他們家的湯真得深得我心，內用還可以無限續湯，愛喝湯的朋友一定要來品嘗看看
鹹菜給的量不算太少，就算單吃味道不會太重但又很夠味
