鹽麴,日文也叫「鹽糀」是日本一種傳統調味料，能夠提升食物本身風味。 鹽麴近年在日本非常流行,他們是一種全天然萬能醬料,有維生素、礦物質、有機酸以及。鹽麴的鈉含量比食鹽低，可以代替食鹽的一個選擇。醃肉類可以軟化肉質, 令肉質更加好味! Facebook address: https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-104753544660685 Lbry: https://open.lbry.com/@unclerayfoodlab
製作時間: 1小時以上
份量人數: 1-2人
食材
雞胸 肉兩片
鹽麴 兩湯匙
作法:
1 ：
雞胸肉去肥去筋,把雞胸肉片薄
2 ：
用肉鎚把雞胸肉鎚薄,雞肉一面塗上鹽麴
3 ：
雞胸捲成卷狀,卷上保鮮紙,醃8-12小時
4 ：
用錫紙包起雞卷,放進熱,水煮兩分鐘 冚蓋焗30分鐘
5 ：
取出嚟冷卻後切片便能食用
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