【鹿港小吃6】泉州小吃水晶餃變主角 「漢彬」在攤子現包現煮新鮮Q彈

內行的客人來吃「水晶餃湯」,會加點骨邊肉,肉鮮味美,好滿足。(40元/碗,骨邊肉加10元)
內行的客人來吃「水晶餃湯」,會加點骨邊肉,肉鮮味美,好滿足。(40元/碗,骨邊肉加10元)

火鍋的萬年配角水晶餃,我在鹿港第一市場嘗到手工製作的版本,從外皮到內餡,和機器大量生產的產品,口感截然不同。由泉州移民帶到鹿港落地生根的的水晶餃,早已從綠葉升格為主人公,成為鹿港人的定番早餐。

返鄉8年的紀筱榆,最喜歡到鹿港第一市場外覓食。
返鄉8年的紀筱榆,最喜歡到鹿港第一市場外覓食。


【到鏡週刊看完整報導】

更多鏡週刊報導
【鹿港小吃5】這不是你想像的麻油雞飯!內行人吃「阿東」會點限量「肉串飯」
【鹿港小吃4】是芋丸不是芋圓!乾濕兩吃好奇妙
【鹿港小吃3】生炒五味就是要配招牌排骨飯 先炸後滷軟嫩入味