大嘴熊喵》松露澎派早午餐 干貝墨魚食慾開

平常工作忙碌的熊喵，最喜歡在假日享受悠閒早午餐，不過早午餐吃來吃去都差不多，想要有特別的菜色，似乎不是那麼容易！ 先前熊喵品嘗過紐約早餐女王的美味班尼迪克蛋與法國吐司，感到非常驚豔後，又發現一家頗具特色的早午餐，是位於台北市東區巷內的CnF Cuisine & Flavor，這是一家西班牙早午餐風味料理，菜色兼具創意美味，環境也相當舒適、有設計感。 這裡既然名叫CnF Cuisine & Flavor西班牙早午餐風味料理，看來就是包括了西班牙及歐式料理，再加上早午餐的元素而成，一般朋友最常點的就是大分量的以色列早午餐，如果人多，也可以點上一整份帝王蟹燉飯哩(喵之聲：一大早就吃帝王蟹會不會太超過了？！) 由於料理變化多，營業時間也相對很長，上午十一點至晚間十點都有營業，也符合熊跟大家分享的感受，就是一種全日時光的美食休閒空間。跟一般餐廳有最大的差別，就是CnF Cuisine & Flavor的戶外空間，雖然台灣的天氣比較熱，但這樣的座位真得讓人難以抵抗，舒適寬敞又有戶外感，很特別也相當討喜。 熊點了包括tapas裡最有特色的西班牙蒜味菇(280元/份)，加上松露野菇燉飯(370元/份)與北海道干貝墨魚燉飯(400元/份)。胃口比較大或是喜歡跟一群朋友分享大口吃肉、大口喝酒感覺的朋友，也不能錯過尼克肉拼盤(580元/份)，以及西班牙水果紅酒Sangria(單杯280元，每壺750元) 這道西班牙蒜味菇最逼人的地方，就是濃郁的香氣啊！才剛湊近嘴巴，就馬上聞到濃郁的香氣，那是一種濃郁而不會讓人麻痺的雅致味道，具有爆炸性的大蒜香氣，就像是一場華麗又刺激的開場秀！ 因為名為蒜味菇，自然要搭配上包括杏鮑菇與香菇、蘑菇的多種菇類組合，不可或缺的還有優質橄欖油，加上玉米筍丁與辣椒丁，還要附上牛油煎過的軟法麵包，可沾油跟菇一起吃。 品嚐完tapas後，重點菜色才正要一道道開始，第一款松露野菇燉飯(370元/份)上桌，除了有黑菌菇與綜合菇之外，以自製高湯打底的燉飯，上桌前加上低溫烹調水波蛋，然後再用帕馬森起司做桌邊服務，過程相當講究也兼具視覺與味覺享受。 以味道而言，松露野菇燉飯走重砲路線，第一口就能感受到濃烈逼人，從嘴巴往鼻腔直竄，如果是喜歡濃郁風的朋友，一定會愛死這一道。熊喜歡直接把蛋戳破，讓蛋汁與燉飯巧妙混合後，再一口氣吃進嘴裡。 這就是看似濃厚卻相對清爽的北海道干貝墨魚燉飯(400元/份)，料好實在配色超美，光用看的就讓人食慾全滿。CnF Cuisine & Flavor不只環境有設計感，其實菜色也相當有創意，黑色的墨魚汁搭配泰國香米，還有最上面的生食級干貝，加上小章魚與章魚腳還有新鮮蕃茄丁，第一眼就能先色奪人耶。 基本上，這道墨魚燉飯的味道抓在中間，有鮮味但不會超級濃烈，反倒是海鮮類成為最大的亮點，小章魚的Q度與生食干貝的鮮甜感，實在是非常過癮，分量十足吃起來有豐富的飽足感。 接著，尼克肉拼盤(580元/份)裡面包括了低溫調理再烤過的豬肋排，相當多肉，屬軟中帶Q的多汁口感，因為醬汁不會過度濃厚，可以吃到肉汁與原本的味道。還有炸德腸與辣雞翅，三種肉類搭配其中，無論是配水果紅酒或是啤酒都很適合哩！ 以CnF Cuisine & Flavor的菜色而言，已算是相當多樣化，味道也算是水準之上，雖然多少在位置上吃了一點虧，但提供早午餐至晚餐的變化度，更成為這裡的特色，喜歡tapas的朋友很適合選擇這裡唷！ CnF-Cuisine & Flavor西班牙、早午餐&風味料理 地址：台北市大安區大安路一段19巷28號 電話：(02)8771-7059 營業時間：上午11點至晚間10點(無休) Sarabeth’s紐約早餐女王 地址：台北市敦化南路一段246號B1(太平洋SOGO敦化館) 電話：(02)2752-6998 營業時間：上午9點至晚上9點半 作者介紹：美食旅遊部落客「熊喵」，是注重生活品質的「熊」跟「喵」夫妻檔組合。經營部落格「熊喵大口吃垮全世界」累計瀏覽人數超過3,500萬。榮獲資策會第五屆「部落客百傑」美食類的年度冠軍，現為Yahoo奇摩旅遊專欄作家。 《本專欄週三刊出》 注意：未成年請勿飲酒，喝酒不開車，飲酒過量有礙健康