【糖世代恐怖真相】記憶力差、皮膚變老竟是「糖」惹的禍！營養師揭露吃糖過量的恐怖後遺症

根據衛生福利部國民健康署於107年新版「國民飲食指標」中增列「每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量10%」，但WHO進一步建議下修比例至總熱量5%更健康。以成年女性每日攝取量1500大卡計算，相當於每日糖攝取量為37.5g以下，18.8g以內更好，但隨便一杯半糖手搖飲一天糖量就過量了。

糖吃過量會造成的後遺症真不少，知名營養師程涵宇表示，糖過量長期下來會導致肥胖、代謝異常、蛀牙、心血管疾病風險、加速老化、脂肪肝等，身體的代謝也會出問題，造成包含腹部肥胖、血壓偏高、空腹血糖偏高、高密度酯蛋白膽固醇偏低、三酸甘油酯偏高，且罹患代謝症候群的人得到心臟病與腦中風是一般人的2～3倍，死亡率也會增加，十大死因中有一半是和代謝症候群有關。

每天喝兩杯飲料 心臟病風險增35%

長期攝取含糖飲料會讓身體產生胰島素抗性和發炎反應，程涵宇解釋當胰島素失去正常功能時，會逐漸無法控制血糖的穩定，此時脂肪組織還是持續堆積，產生更多發炎因子攻擊健康的血管、組織，攻擊身體控制血糖、血壓與血脂的功能。研究同時發現每天喝飲料的人，相較於每個月只喝一次飲料者，得到糖尿病風險增加26%，而每天喝兩次飲料相較於較少飲用者會增加35%心臟病風險。

皮膚老化 罹癌風險增高

外表也會因為糖攝取過量而造成皮膚老化，過量的添加糖會與皮膚的構造結合，膠原蛋白產生糖化作用，使得膠原蛋白變得僵硬，肌膚失去彈性。甚至會導致罹癌風險增加，因食用含糖飲料與罹患總體癌症和乳腺癌的風險呈正相關。主要原因可能是含糖飲料造成肥胖、堆積內臟脂肪、產生胰島素抗性與發炎反應的發生。這些都和癌細胞的生長有很大的關聯，而且這些愛喝含糖飲料的人，通常比一般人更少吃蔬果、未精製全穀雜糧、乳製品等含有豐富的植化素、膳食纖維、維生素Ｃ、維生素B群、抗氧化物質等降低癌症風險的健康食物。

影響大腦 記憶力更差

還有很多研究表明，糖會以其他方式影響我們的大腦，澳大利亞斯威本大學人類精神藥理學中心的研究員帕塞（Matthew Pase）請被試對象報告他們喝了多少含糖飲料，並用核磁共振掃描他們大腦的健康狀況，研究了攝入量與大腦健康的關係，喝汽水和果汁頻率更高的人，平均腦容量更小，記憶力更差。每天喝兩杯含糖飲料的人大腦比完全不喝的人老兩歲。但帕塞說，他只測算了果汁的攝入量，因此無法確定影響大腦健康的是不是只有糖。

糖造成健康問題 原因都在過量

程涵宇補充，糖並非毒藥，像是運動員依據運動種類、時間、強度的不同有時候必須增加糖的攝入量，對他們而言糖是對運動表現有幫助，此外也有研究發現，老年人喝含糖飲料會讓他們在完成任務時更積極，甚至更加快樂。健康和均衡的飲食因人而異，任何糖造成健康的問題，都是在過量的情況之下發生。

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