【Yahoo論壇/戴發奎】打越南豬不如設法降低台灣豬價格

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圖片來源:中央社
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越南目前還是非洲豬瘟疫區,物以稀為貴,但從越南豬價比台灣便宜,顯然其中另有蹊蹺。

8月22日農委會經舉報查獲走私含有非洲豬瘟陽性病毒的豬肉製品,發現這批走私肉品來自越南,共有71公斤,包括香腸、火腿等肉製品。除專責航空包裹的機場X光機掃描作業疏失,讓人更憂慮是越南豬肉製品恐成為非洲豬瘟破口。行政院長蘇貞昌表示,非洲豬瘟若擴散,養豬戶、運送業者、屠宰業者等都會倒閉,全台恐無豬肉可吃,盼業者、民眾與政府共同守住這關,別用廚餘養豬、也別夾帶肉製品入台。

越南養豬業曾是亞洲第二大,僅次於中國大陸,光是出口到中國,一年高達2000萬頭。但自2019年4月受到非洲豬瘟影響,越南市場有好一陣子無豬可賣,當時豬肉一公斤批發價衝到165元台幣,終端市場超市的賣價基本是以一公斤250元起跳,一直到今(2021)年初越南豬價才趨於穩定。

9月1日胡志明市集散市場豬肉批發價為每公斤5,6000越南盾,折合台幣約為68.21元,對比台灣89元,越南豬肉相對便宜,一部分歸因於近期受到台幣升值影響。

或許有人會說越南人工便宜,豬肉比台灣便宜是再正常不過的事。沒有比較就沒有真相,美國人均GDP為65,111美元,是台灣25,539美元的2.5倍,美國肉豬屠體價格為每百磅119.75美元,換算成台幣是每公斤73.19元,並不比台灣豬肉貴。可見養豬雖然是勞力密集產業,但在科技推波助瀾下,人口紅利就不堪一擊。

物以稀為貴,放諸四海皆準,倘若越南有非洲豬瘟肆虐,為何越南豬價比2019年4月前便宜,甚至也比台灣便宜?非洲豬瘟,1921年首次於非洲肯亞發現,是一種急性、高傳染性的病毒性疾病,特徵是發病過程短,死亡率高,有非洲豬瘟蔓延的國家豬價肯定下不來。

1997年3月台灣爆發口蹄疫,豬價頃刻間從每百公斤4000元腰斬到2000元,市價最低跌到8、900元。一年內減少近5000戶豬農,許多飼料廠、肉品加工廠倒閉,500億外銷日本市場消失,整體經濟損失1700億。經過23年努力,終於在2020年6月口蹄疫拔針成功,順利通過世界動物衛生組織(OIE)認證,成為口蹄疫非疫區。

口蹄疫不比豬瘟,口蹄疫是一種侵犯牛、羊和豬等有蹄類家畜的病毒性烈性傳染病,發病率達100%,但病程一般呈良性經過,死亡率只有2%至3%;犢牛及仔豬和惡性病型,死亡率則可達50%至70%。偶可傳染給人,但人的症狀一般較輕,臨床表現主要有發熱、頭痛。非洲豬瘟不會傳染給人類,但對豬是致命性打擊。

然而在此之前,政府有禁止民眾吃台灣豬肉嗎?有禁止台灣豬肉出口嗎?根據農委會農業貿易統計資料,以豬肉及其製品為例,過去10年來(還是口蹄疫疫區期間),雖然沒有出口生鮮豬肉;但香腸、火腿等豬肉調製品和豬肉罐頭,則是一直都有出口或由台灣轉運到中國,中港澳出口量占總量近九成。

越南豬價便宜不外兩項重要因素,一是非洲豬瘟已被控制,越南豬肉供需達到平衡;二是進口他國豬肉,彌補市場一部分缺口。根據巴西動物蛋白協會(ABPA)資料,越南是巴西豬肉第八大出口市場。2020年1至4月,越南進口5萬9000噸巴西豬肉產品,較2019年同期成長68%。

無論越南非洲豬瘟疫情是否已經受到控制,非洲豬瘟嚴重影響本地豬生存是事實;況且就算越南沒有非洲豬瘟,隱瞞包裹內容物就是違法。

然而越南豬肉進口非一朝一夕,不僅僅是如媒體報導「8月22日越南裔鄧姓母女走私非洲豬瘟疫區越南的肉品,且最早可追溯到3月」。紮肉、肉團是越南傳統食物,更是越南餐廳所賣河粉、法國麵包的主要食材,台灣幾處專賣東南亞食品的市場有賣,但量數不足以供應全台灣越南料理市場;且因為調味料有差異,無法呈現傳統道地越南口味,於是多數食材還是以不同管道從越南本地進口。一般民眾不知道可以理解,難道這些農委會不知道嗎?

有人曾問泰戈爾,世界上最容易和最難的事分別是什麼?泰戈爾回答,「指責別人最容易,認識自己最難」。這裡不是要為經非法途徑進口越南豬肉的貿易商或個人卸責,政府更應該關心的是,為何台灣豬肉價格始終下不來?養不過美國,也養不過有非洲豬瘟的越南,這不單單是禁止廚餘養豬這麼簡單的事。

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