一滴醋、兩年工 永禎醋滴滴精粹、香醇濃郁

·3 分鐘 (閱讀時間)

南投埔里向來以好山好水著稱,永禎以埔里的好水與天然新鮮無農藥的食材為原料,搭配小麥草釀醋的百年工法,經過兩年發酵後熟,釀製出返璞歸真、健康無毒的永禎醋,讓您體驗甘醇順口、回味無窮的極致口感。

圖一
圖一

永禎醋以小麥草釀醋工法為技術核心,首先將無農藥栽種的小麥草絞碎成汁液,混入無農藥殘留的圓糯米,以潔淨的埔里泉水將其蒸熟後,放進陶甕靜置封存,使其自然熟成醋化,讓發酵過程更為穩定、完整,最後再加入高營養價值的當季新鮮水果繼續發酵後熟,不僅增加營養,水果的鮮甜也能讓醋的風味更佳。

圖二
圖二

永禎醋的成份簡單,透過健康無毒、反璞歸真的理念,帶出食材的營養價值,絕無多餘的化學添加物,釀製過程不抄捷徑,完全以時間來堆積,整個發酵後熟時間長達2年,相較於坊間他牌可能加入催化劑、香料,幾個月就完成的醋飲,不論在口感風味方面或是營養成份方面,都更勝一籌。

圖三
圖三

永禎經典濃縮醋計有荔枝桂花、青梅黑棗、桑椹橄欖與蜂蜜等4種口味,均以小麥草釀醋工法釀製而成的3.5度以上精粹純液,消費者可依個人口味,加入7至10倍的水稀釋後飲用,甚至還可以用汽泡水稀釋,搖身一變,成為時髦健康的氣泡醋飲。

圖四
圖四

值得一提的是,永禎經典濃縮蜂蜜醋一個多月前甫榮獲A.A. Taste Awards全球純粹風味評鑑最高三星獎,由於完全不加糖,甜味全部來自蜂蜜,酸甜調和適中,是品牌目前詢問度第一的酸甜系醋飲,大人小孩都愛喝。

圖五
圖五

為了方便一般人飲用,永禎還推出發酵の奇蹟時尚輕醋飲,包括梅子酵素與蜂蜜桂花兩種口味,依黃金比例精心調配,開罐即喝,這對想健康又怕喝濃縮醋的人而言,可說是最大福音了。

圖六
圖六

永禎還將推動YZ Clean Label,運用自己的食品知識,努力推廣健康飲食,持續發掘這個領域的優良台灣商品,分享給大家,除了已經在銷售的無糖餅乾,近期還將開發果乾,堅果,蔬菜調味粉等,以市面已經接受的商品,去做一些無添加Clean Label的調整,蹦出一些新的火花。如此一來,不但年紀稍大的客人有更多健康食品可以選擇,年輕一代的客人,也可以跟著永禎一起成長,從早期就開始培養健康飲食觀念保養身體,注意自己每天都將什麼東西吃到肚子裡。

圖七
圖七
圖八
圖八

永禎食品官網:https://yzliving.com/