三十年磨一好筍 深坑女筍農黃鈺筑 力退群雄奪新北筍王

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(記者黃秀麗新北報導)目前正值新北健康三寶綠竹筍產季,為推廣新北好筍,新北市府與產區農會於本周末在臺北市希望廣場辦理展售會,今(4)日上午並舉辦2020新北筍王爭霸戰的頒獎典禮。今年首度由深坑區農友奪冠,而且是繼去年三峽區吳鑲庭後再次由女性筍農黃鈺筑掄元,也吸引福容大飯店漁人碼頭、Mega50望月樓等知名大飯店筍王慕名與女筍王合作推出限量冠軍筍料理,讓民眾一嚐名廚與冠軍食材所激盪出的黯然銷魂美味。

本屆新北筍王黃鈺筑女士是深坑區的產銷班員,她和先生黃勢棠兩人共同打拼綠竹筍產業,經營的農園正好橫跨深坑及木柵兩區,他們所出產高品質的綠竹筍,不論是在深坑或木柵兩地皆是比賽獲獎常客,產品也受到雙北消費者的喜愛。黃鈺筑表示,他們堅持採友善耕作農法、人工除草,不用殺草劑以保持土壤結構和微生物相,肥料則多以豆餅肥和有機粒肥為基底,以增加竹筍甜度,並且透過整枝修葉有效增強竹林通風性和日照率,徹底做好清竹頭的工作,以增加隔年竹筍生長的芽點和空間,不斷研究改進提升綠竹筍品質。兩夫妻種綠竹筍將近三十年了,今年終於為深坑區拿下新北筍王寶座,但兩夫妻並不以此自滿,會繼續努力提供消費者更優質的綠竹筍。 吳明機副市長表示,因應後疫情時代的經濟振興,今年新北健康三寶-綠竹筍以「信心經濟 新北好筍(順)」為題, 除了維持新北綠竹筍產業的穩定,也能活絡周邊相關產業如飯店、商圈、老街、電商平台等。為期兩天的展售會,民眾可以買到新北各產區筍王早上現採「尚青」的綠竹筍,另外會場還有美味綠竹筍的品嘗、趣味遊戲及精彩的表演節目,活動內容十分豐富,邀請大家利用週休二日來希望廣場走走!