上海餐飲待回春 外賣生意特別好

記者吳泓勳/專題報導
旺報
上海消費力仍有待恢復。(記者吳泓勳攝)
上海消費力仍有待恢復。(記者吳泓勳攝)

兩岸第1季經濟飽受新型冠狀病毒肺炎疫情衝擊,而大陸積極拉抬企業復工復產之餘,也極力要讓消費回暖,但真正要恢復到農曆過年前的正常景況,恐怕還需要一點時間,也讓包含台商在內的餐飲等服務業者目前仍在苦撐,除得面對現金流問題、生意縮水外,也必須強化外賣業務好減輕衝擊。

在上海經營「正宗吳記麻辣火鍋」的老闆沈宗隆就坦言,目前生意還是有差,即便過年後開業至今,跟原先正常情形相比,生意大概恢復40至50%,有些餐飲業者可能更少。但他說這也要看經營類型,由於他的餐廳是以實體為主較受影響,但部分從一開始就主打外賣的餐飲業者卻反而生意更好。

至於具體的消費人潮是否真的回來?過完年就回到上海的台商觀察指出,人潮有所恢復但還沒到很好,在路上大部分的賣場百貨、餐廳等確實復業開張,但真說要到餐廳用餐、逛街人潮還是偏少,出門消費意願還沒完全恢復,「常常是白天上班路上很多人,晚上沒人聚餐,街上就空蕩蕩的」。

該台商更補充,實際以上海來說,每個區的商家恢復開業情形都不太一樣,涉及該區的管理要求,之前恢復最快屬於長寧、徐匯區,至於閔行區則管的比較嚴,直到上周才逐漸復業。

據央視報導,上海各類商業店鋪大約從3周前開始陸續復工,統計到本月5號為止,上海277家購物中心、80家百貨企業中有95%以上已經恢復營業。其中抽樣調查92家購物中心,有近1.8萬個入駐商戶已恢復營業,約占入駐商戶總數76.8%。另外如超市、便利商店和餐飲行業開工率也持續增加。

回上海台灣人不多

沈宗隆說,目前店裡捧場的客人當中,本地客與台灣人比重大概一半一半,但除了一些台商老闆不得不回來處理公司事務外,觀察整體回到上海的台灣人還是相對少。

觀察大陸整體消費動能的恢復,由於近期各地方包含像南京、浙江、寧波等大城市,都先後推出數千萬到10億元(人民幣,下同)的各類如餐飲、文旅消費券以提振動能。沈宗隆說目前還沒聽到上海也有類似消息,但真能夠發放消費券的話,自然是樂觀其成,對餐飲服裝等服務業的回暖勢必有幫助,或也可以讓在陸的台灣人能領,一起刺激消費。

他說現階段各家餐飲業都得積極主打外賣這塊市場,好補強最近受損的業績且避免常客的流失,同時對上海的整體防疫安全看好,最近公布大多都是境外移入的案件,顯示上海內部防疫控制相當好。

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