上班第二天仍頭昏腦鈍睡神上身？營養師：6種營養素讓你思緒清晰

[Newtalk新聞] 今天上班的第二天，不少人仍覺得頭腦無法像過往一樣清楚，且睏意容易上身。營養師、保健品專家陳怡錞即在臉書上發文表示，若上班了民眾仍覺得頭昏腦鈍，且記憶力減退無法專注，就要趕快多攝取6種大腦所需要的營養素，幫助思緒清晰，降低上述發生狀況。

陳怡錞說明，大腦需要的營養素有：蛋白質、維生素、Omega-3脂肪酸、卵磷脂、抗氧化劑、各類礦物質，可多藉由食用富含各類營養素的食物攝取：

1) 多吃富含蛋白質的食物

陳怡錞表示，胺基酸是人體合成傳導物質必備的材料，而不同的傳導物質需要不同的胺基酸，例如：製造「血清素」需要「色胺酸」、製造「多巴胺」需要「酪胺酸」、製造「GABA」需要「麩胺酸」。

這些胺基酸主要存在富含蛋白質的食物當中，如：雞蛋、肉類、魚類、牛奶、黃豆，她建議早餐當中一定要有蛋白質食物，吃素者也建議盡量採取奶素或蛋素。

2) 多吃含有維生素的食物

維生素B1、B2、B6、B12、葉酸、菸鹼酸、泛酸、C、膽鹼，都是製造傳導物質、維持正常神經系統功能不可或缺的營養素。富含維生素B群的食物有奶類、肉類、豆類、蛋、內臟、深綠色蔬菜、全穀類；而芭樂、奇異果、柑橘類水果、甜椒當中則含有豐富的維生素C。

3) 礦物質

陳怡錞指出，傳導物質的製造還需要許多的礦物質，如：鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳等。奶類、黑芝麻、小魚乾含有豐富的鈣質。而堅果類、深綠色蔬菜、全穀類、豆類等食物含有豐富的鎂；內臟、蛤蜊、紅肉、深綠色蔬菜、豆類則含有較高的鐵質；肉類、內臟、海鮮、黃豆是鋅與銅的主要食物來源；錳則大多存在全穀類、堅果、漿果、深綠色蔬菜等植物性食物當中。

4) Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸具有促進人體自行合成血清素的能力，陳怡錞說明，其中的DHA更能通過屏障，幫助思緒清晰。

如：鯖魚、秋刀魚、鮭魚、海藻、堅果類、亞麻仁油等都是含有Omega-3脂肪酸的食物。

5) 卵磷脂

細胞膜上含有卵磷脂，足夠的卵磷脂可以讓細胞膜流動性較好，且卵磷脂也能幫助合成「乙醯膽鹼」，對於思考速度、反應力都會有幫助。蛋黃和黃豆是富含卵磷脂的食物來源。

6) 抗氧化劑

每天多攝取彩虹顏色蔬果，各種顏色的植化素具有抗氧化作用，可保護腦細胞避免受到自由基的傷害。另外特別是薑黃、可可、咖啡、咖啡莓果、台灣綠蜂膠、管花肉蓯蓉AIE2……等，都有研究指出有助於保護大腦、減少大腦損傷。

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