不只有披薩！義大利申請Espresso列入世界遺產

義大利政府認為義式濃縮咖啡（Espresso）「不只是普通飲料」，日前向聯合國教科文組織（UNESCO）提出申請，希望能將Espresso列入「無形文化遺產」。義大利官員也已證實此事，更信心滿滿透露，預計春天就能聽到好消息。

根據《衛報》報導，義大利對於保存國家傳統飲食相當積極，早在2017年，拿坡里披薩就獲准列為世界文化遺產，而為Espresso提出申請也並非首次，過去政府就曾多次嘗試，不過卻始終未果，據稱這與該國動盪的政治局勢有關。

不過，義大利政府認為這次有望過關，農業部副部長錢益友（Gian Marco Centinaio）證實消息時表示，Espresso「是種真確的文化，展現我們的社會風貌，讓我們在世界上有獨到之處」，他也對申請案通過有很大的信心，相信春天就會聽到好消息。

Espresso的歷史可追溯至19世紀末，發源於義大利北部城市杜林（Turin），推出後大受歡迎，很快就成為國家認同的重要一環。飲用Espresso創造出人與人的交流機會，讓他們得以討論政治、運動，甚至抱怨、和解或還債，更別說是個約人閒聊的好理由。

創立於1998年的義大利濃縮咖啡學院，具體目標是維護、推廣正宗Espresso，數十年來成果顯著，超過9成的義大利人，每天都會喝上一杯Espresso，這項飲品每年更創造出高達45.4億美元（台幣1257億）的經濟價值。

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