不只消炎抗氧化 研究：喝咖啡可降低感染新冠風險10％！

新冠疫情肆虐全球，美國西北大學最新研究發現每日飲用2至3杯咖啡，可降低感染新冠風險達10％，即使是已接觸病毒者也有效，主因在於咖啡與發炎生物指標如C反應蛋白（CRP）、白血球介素-6（IL-6）及腫瘤壞死因子-I（TNF-I）相關，而這些指標又與新冠肺炎的嚴重程度及死亡率有關！

研究團隊以英國人體生物資料庫約4萬名成人日常飲食，包括每日攝取咖啡、茶、油性魚類、加工肉類、紅肉、水果與蔬菜，分析與新冠病毒間的關係，結果發現每天喝2至3杯咖啡可降低感染新冠風險達10％，即使是已接觸病毒者也有效，此外，每日食用至少0.67份蔬菜（煮熟或生的，不包括馬鈴薯）也可降低感染新冠風險，但每日食用0.43份加工肉類則會提高染疫風險，茶和水果則無顯著免疫效果。

研究人員表示「咖啡具消炎和抗氧化作用，飲用咖啡與發炎生物指標如CRP、IL-6和TNF-I相關，而這些指標又與新冠肺炎的嚴重程度及死亡率有關」，該研究成果已發表於《營養（Nutrients）》期刊。

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