不吃肉易罹患失智 法研究：高58%

記者曾佳萱／台北報導

法國研究院最新發現，每個星期只吃一次肉的人，可能會容易罹患失智症。

▲許多人避免大魚大肉，但完全不吃肉也會對身體產生不良影響。

雞絲放在白飯上淋醬汁，看起來油亮油亮，另一道全雞切塊用枸杞高湯燉煮，還有米酒香味，有不少民眾聚會、聚餐的時候都會怕肉吃太多，要稍稍忌口一下。

但其實根據今年3月的阿茲海默症期刊，有法國研究院發現，如果肉類攝取量不足，反而有可能會提高罹患失智症的風險。

▲根據法國研究院發現，肉類攝取不足者，失智的風險提高58%，阿茲海默症提高67％。

研究成果提到，光是肉類的攝取量，如果每個星期只吃1次的人，可能會比每個星期都吃超過4次以上的人還要有機會發病。

像是失智症的風險提高58%，而阿茲海默症的機會更高，有67％左右。

除了肉類之外，其實也可以從雞蛋、魚類和牛奶來攝取「維生素b12」，還有像是咖哩飯裡面的薑黃素，也具有預防血液凝塊的功能。（整理：實習編輯蔡秉宏）

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