不吃藥也能降血壓 營養師：多吃這一味

工作壓力大，讓高血壓已經不再是老年人的專利！血壓過高會產生很多併發症，如：腦中風、眼底視網膜病變、冠心症及主動脈剝離等併發症。大家都想知道，改善高血壓有沒有不吃藥的方法？TVBS《健康2.0》節目主持人鄭凱云表示：「在餐桌上幾乎每天都看得到的大蒜，就有平穩血壓的效果！」

很多人保健意識不足，卻不知健康早已亮起紅燈。中醫大附醫心臟內科醫師蔡松恩提到，有一55歲男性爬山時被蚊蟲咬，後來惡化成蜂窩性組織炎，住院檢查後發現他上下肢血壓差很大，原來是下肢動脈阻塞。後來再問才知道他已高血壓6~7年，長期高血壓沖刷血管，造成斑塊堆積，血管逐漸變窄而堵塞。

基隆長庚外科副教授江坤俊建議：「30歲以上就要開始定期量血壓，每周至少1次，而40歲以上、有高血壓家族病史、停經後婦女，建議一週量兩次。」

蔡松恩指出，收縮壓高，表示血管硬化沒彈性；舒張壓高的情形則好發於年輕人、胖子，因為血流量太大，血打出去以後回彈所造成的壓力；收縮壓高、舒張壓低的情形則好發於老人家，因為脈壓差大，所以治療的重點是要把收縮壓降下來。依照目前台灣的定義，收縮壓140、舒張壓90就是高血壓。

過去的刻板印象總認為高血壓跟老化有關，但高血壓其實是飲食和生活習慣不良惹的禍，健康管理顧問閔傑輝分享巴西亞諾馬米人，被認為是世上心血管最健康的族群，很少有心臟病、高血壓。他們吃的都當地的食物，像是地瓜、芭蕉，纖維高、脂肪低是他們的飲食特色，後來讓他們改生活方式，血液太濃稠、血脂過高，血壓就上來了。

飲食為高血壓造成的原因，改善也須從飲食下手。營養師劉怡里表示：「大蒜中所含的硫化物「蒜素」，以提高一氧化氮的合成，對於控制血壓平穩有很多好處。」不但可以預防心血管疾病、具有防癌效果、阻斷致癌物生成、預防胃潰瘍還可維持血糖穩定。要將大蒜穩定血壓的功能發揮到最大，容易脹氣的人建議煮熟後時候；一般人建議拍碎，放幾分鐘後生吃，讓硫化物產生最大作用。

（畢翠絲／台北報導）