Yahoo奇摩新聞 不想接班 新北唯一打鐵師曾賣自助餐
日日用打鐵店是新北新莊地區唯一能做打鐵鍛造技術的店，王崇德是百年老店唯一的傳人，他原本排斥當打鐵匠，退伍後在外賣過自助餐、修過車，年近30歲仍一事無成，才甘於回家接下家業。
進進巷弄狹小的新莊街，白天街邊偶有菜販擺攤，晚上則搖身一變成熱鬧的夜市，人車雜沓，想會車都很困難。很難想像，舊時的新莊街，因靠近北台灣最重要的出口港埠新莊港，曾是北部最早開發的區域。
「現在大家都說一府、二鹿、三艋舺，但一開始其實是一府、二鹿、三新莊。」日日用打鐵店第2代傳人王崇德說，後來因泥沙淤積，新莊港逐漸無法停靠大型船舶，新莊作為北台灣商業中心的角色才被艋舺取代。
自清代以來，新莊就是台灣北部稻米的重要產區，鄰近的五股、泰山、林口、樹林一帶，大多也以務農維生，鋤頭、鐮刀等鐵製農具的需求量大，新莊街也成為北部打鐵業的重要聚落。早年王氏祖先從福建永春移民來台，因為家族成員有人從事打鐵業，自然選在新莊落腳。
1909年開業的日日用打鐵店，本店店名為「金日用打鐵店」，由王崇德的祖父王金磚創立，王金磚又被稱為「新莊打鐵王」。王崇德回憶：「這裡以前都是做打鐵的，一條街上有幾十家，遠遠就可以聽到鏗、鏗、鏗的打鐵聲。」
現年56歲的王崇德，是王金磚第5個兒子王叔明的長子。10歲就幫忙削刀的王崇德，有5個兄弟姊妹，「以前沒有機器可以磨刀，都是用削的，小時候家裡只有我被叫去幫忙，可能因為我是長子，還有我讀書比較爛吧！」
王崇德有些不好意思地笑說：「我爸告訴我，讀書讀不贏別人，做事就要做贏別人，所以從小我被叫去幫忙，高中畢業後正式學打鐵，當兵前就已經『出師』了。」
請我爸贊助10萬元開自助餐店，他氣得要命。
年紀輕輕便學得一身打鐵技術的王崇德，其實是打鐵世家的逃兵，「以前我真的不想接，我跑去三重的機械工廠做模具、跟朋友開自助餐，還修理水泥輸送車，就是不想讓我爸管。」
王崇德當兵時負責廚房採購，退伍後便跟朋友合夥開自助餐。頗有市場眼光的他，發現當時三重、新莊、五股一帶的工廠愈設愈多，如果能和工廠合作，發展便當外送，不但可以節省工人中午用餐時間，經營利潤也比較高。
王崇德笑說：「我跑去請我爸贊助10萬元，讓我去縱貫線（指台一線）開店，沒想到我老爸氣得要命，他覺得『你在外面浪費時間不回來接班，居然還想要贊助？一切免講！』」
脾氣倔強的王崇德索性不開自助餐，憑著高中念的汽車修護，跑去修理水泥車，直到28歲婚後，面臨生活壓力才毅然回家，「我不想接班這件事，我想我爸感覺得到，但那陣子我出去外面繞了一圈還是不行，我爸又來問我要不要回來做，我才回去接。」
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