不掛招牌的台南「美雪冰菓室」 芒果花瓣冰配手工布丁最好吃

楊欣樺
·2 分鐘 (閱讀時間)
「芒果牛奶布丁冰」把愛文、玉文芒果鋪成花瓣，蓋上自製傳統手工布丁，撒上台南玉井老字號芒果乾「連環泡有芒果」的情人果乾，誠意十足。（80元／小份）
「芒果牛奶布丁冰」把愛文、玉文芒果鋪成花瓣，蓋上自製傳統手工布丁，撒上台南玉井老字號芒果乾「連環泡有芒果」的情人果乾，誠意十足。（80元／小份）

車子開往台南市虎尾寮重劃區，連棟透天厝一樓有一家無印文青風的冰菓室，沒有招牌，直到走近看見放在地上的小立牌、牆上印有「冰」字的小旗子，才確定沒找錯地方。

配料檯光亮乾淨，讓人吃得安心。
配料檯光亮乾淨，讓人吃得安心。
「美雪冰菓室」隱身在連棟透天厝的一樓。
「美雪冰菓室」隱身在連棟透天厝的一樓。
老闆收藏的KAWS公仔，擺在店裡與客人分享。
老闆收藏的KAWS公仔，擺在店裡與客人分享。

老闆周志勳（Finn）和媽媽王瓊斐，以外婆美雪為名，開了一間文青感十足的冰店，推門進來，日本當代藝術家奈良美智的作品、KAWS公仔注入一股時髦氛圍，光潔檯面裡紅豆、綠豆、愛玉、芋頭配料，在一格一格容器的乾淨姿態，讓人每一樣都想點。王瓊斐說：「以前媽媽在台南賣學生制服、運動服，我就在前面擺攤賣冰、削甘蔗，賣了兩個夏天。」現在她和兒子一起賣冰，一邊回味少女時代。

老闆周志勳有台南人的純樸，待客親切。
老闆周志勳有台南人的純樸，待客親切。
「黃檸愛玉冰」有西米露、自製愛玉凍，糖漬檸檬，酸香解渴。（50元／份）
「黃檸愛玉冰」有西米露、自製愛玉凍，糖漬檸檬，酸香解渴。（50元／份）
買愛玉籽回來，手工搓洗製作天然愛玉凍。
買愛玉籽回來，手工搓洗製作天然愛玉凍。
「四果冰」不是放四種水果，而是用洛神、楊桃、梅子、木瓜簽四種蜜餞，也放了小朋友喜歡的軟糖。（50元／份）
「四果冰」不是放四種水果，而是用洛神、楊桃、梅子、木瓜簽四種蜜餞，也放了小朋友喜歡的軟糖。（50元／份）

除了蜜餞從老雜貨店購入，其他配料王瓊斐堅持自製，有糖漬鳳梨、檸檬片，愛玉還經過手工搓洗，粉粿則是買黃梔子回來，煮出汁液上色，連冰塊也是在店裡以過濾水製成，用剉冰機現剉，澆上炒香二砂糖的糖水，媽媽監製的配料一匙一匙地加，吃起來特別香。「有客人很浮誇，說這是他吃過最好吃的粉粿。」Finn笑說。

夏天呷冰標配「芒果布丁牛奶冰」，把熟度、甜度、口感略有不同的愛文及玉文芒果鋪成花瓣，頂端的自製布丁，綿密柔細，再撒上擁有近90萬粉絲、高人氣柯基犬的台南玉井老字號芒果乾「連環泡有芒果」的情人果乾，雙頰酸甜，心窩沁涼。

「抹茶冰」冰堆裡藏有抹茶冰淇淋，和萬丹紅豆是冰界經典CP，想吃記得提前半小時打電話預訂。（80元／份）
「抹茶冰」冰堆裡藏有抹茶冰淇淋，和萬丹紅豆是冰界經典CP，想吃記得提前半小時打電話預訂。（80元／份）
「葡萄冰」用綠葡萄、糖漬檸檬疊出層次，視覺沁涼。（50元／份）
「葡萄冰」用綠葡萄、糖漬檸檬疊出層次，視覺沁涼。（50元／份）
「芋頭圓仔冰」的芋頭鬆軟帶Q，配上手工地瓜圓、芋頭圓，一碗飽足。（50元／份）
「芋頭圓仔冰」的芋頭鬆軟帶Q，配上手工地瓜圓、芋頭圓，一碗飽足。（50元／份）
主牆以藝術家奈良美智的作品妝點，色系單純。
主牆以藝術家奈良美智的作品妝點，色系單純。

隱藏版「抹茶冰」藏進一球抹茶冰淇淋，之所以不在菜單上，是因為抹茶冰淇淋得退冰，無法現點現挖，我以為預訂至少要提早一天，「不用啦，提早半小時打電話來就可以了。糖水不夠要續加，或要換加煉乳、加冰，也不用錢哦。」Finn的回答，讓我見識到台南人的善良和熱情。

美雪冰菓室

  • 地址：台南市東區裕誠街312號

  • 電話：0908-086-312

  • 營業時間：12：00～21：00，週二公休。

  • 刷卡：不可。不收服務費。

  • 備註：不接受訂位。

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