「不歡迎華人」的法式餐館被米其林除名

德國之聲

(德國之聲中文網)上周,德國之聲中文網曾報道,位於杜塞爾多夫的法式餐館 "Im Schiffchen"的店主、星級廚師布爾格伊(Jean-Claude Bourgueil)在臉書上貼出的恢復營業的告示中寫下: "本店將於周五重新營業,現階段只開放小餐廳。華人免進。"

很多人對這條告示表示震驚,一名用戶留言寫道:"Im Schiffchen應該感到羞恥。布爾格伊的言論簡直就是病態的表現,懦夫和騙子。"

事後布爾格伊曾在餐館的臉書官方賬號上以及通過接受媒體采訪而試圖為自己的言論做出解釋,以望息事寧人。他表示,說這番話"欠考慮","表達完全錯誤"等等。他說,他完全無意傷害中國人民,這番話是說給中國"獨裁者"和"強權"的。但是事與願違。

上周五(5月15日)米其林指南微信官方賬號發表聲明。聲明中稱,針對位於德國杜塞爾多夫的"Im Schiffchen"餐廳主廚 Jean-Claude Bourgueil的歧視性言論,米其林指南表示強烈譴責。"我們絕不容忍任何形式的種族歧視言論。一直以來,米其林指南推薦的餐廳向所有人開放,無論其國籍、文化背景和性別"。聲明中稱,米其林指南決定,"立即從官方網站的推介榜單上移除'Im Schiffchen'餐廳"。

目前,在米其林指南官網上已經找不到杜塞爾多夫的這家餐館的信息。

據維基百科中的詞條顯示,1977年, 布爾格伊接管並開始經營高檔餐廳 "Im Schiffchen"。這家餐廳從2007年至2018年被米其林指南評為兩星。2018年,這家餐館同另一家名為"Enzo"的餐館合並。次年,米其林對新餐館"Im Schiffchen by Enzo"的評級降為一星。當時布爾格伊在接受地方媒體采訪時說:"我已經70歲了,我做了一輩子的烹飪。現在體力越來越不如從前了。不過烹飪依舊讓我感到樂趣十足。我很高興,我的餐館面積變小了,現在只有一份菜單,座位數量也從以前的80座減少到40座。"

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