世代傳承製茶技術 31歲青農奪百萬冠軍茶王

記者黃秋儒／新北報導

新北市冬茶上市，新北市長侯友宜今(8)日出席包種茶比賽會頒獎典禮，頒發匾額予今年特等獎得主鐘御瑋。另14、15日將於臺北市希望廣場持續展售新北好茶，比賽茶優良獎92折購買優惠也延長至15日，邀請民眾親自品嚐包種茶的清新花香。

侯友宜表示，坪林茶葉年產量近371公噸，是百萬冠軍茶的故鄉，茶師憑藉經驗及技術製茶，新北茶農屢獲全國製茶技術競賽佳績，奪下12座冠軍，新北成為全國最多冠軍製茶師縣市，同時亮點茶莊、5星衛生製茶廠、農產品初級加工場數量皆為六都最多，透過茶師精湛的製茶技術，包種茶喝起來清香、甘醇，從茶湯中體現現新北好茶真功夫。

現年31歲的茶王鐘御瑋，與父親鐘文慶協力復興家族傳承5代的茶園，父子共同經營的鐘文慶製茶廠已第二度獲得特等獎榮譽。鐘御瑋表示，近10年前父親退休回鄉並逐漸產生製茶的興趣時，很替父親感到開心，而自己在3年前正式開始製茶，需要頂著烈日高溫採茶或在綿綿陰雨中巡田，且茶季從白天採摘茶菁後，一路經歷萎凋、攪拌、炒菁到半夜都不能休息，非常考驗體力與耐力，未來想配合父親的專業技術，在茶園引入智慧農業的監控技術，希望提升茶園管理自動化的輔助。鐘御瑋分享，今年天時地利人和，幸運的趕上天候放晴採茶，茶菁經過3小時的熱風萎凋以及室內浪菁、靜置發酵，到隔日8時才開始炒茶，最終努力的成果能獲得特等獎肯定，十分感動。

另外，本次評鑑中最年輕的茶師是年僅26歲的鄭佳宏，在本屆冬茶獲得2點銀質獎。鄭佳宏畢業後回鄉接手家業已4年，時常參加各項評鑑與製茶競賽，今年也與陳宥達、王盛翔組隊獲「全國機採茶菁技術競賽」冠軍，新植4年約1公頃的茶園年產2,000台斤，生產包種茶、蜜香紅茶及美人茶。鄭佳宏表示，21歲畢業後，眼見家族茶園沒有下一代接手，若直接荒廢頗感可惜，便在家人的指導下正式接手，平常也在鄰近茶園的人手支援時，相互切磋學習、傳承經驗。

坪林區農會表示，冬季比賽茶優良獎的92折優惠延長至12月15日，購買10盒就送1張500元農會商品禮劵及1瓶茶籽碗盤洗潔慕斯，購買20盒送3張禮券及3瓶洗潔慕斯，歡迎民眾把握冬茶上市的時間，選購新北好茶優質茶品嚐鮮。

坪林區公所提到，14、15日移師至臺北市希望廣場持續展售新北特色茶品，可以到場品味包種茶幽雅撲鼻的鮮味與蘭花香，感受清新圓滑的茶湯韻味。凡至冬茶展售會每日消費滿3,000元就可獲得品茗杯，滿5,000元加贈好茶巾，邀請民眾到冬茶展售會遊玩、品好茶、逛市集。

新北市政府農業局長諶錫輝表示，新北市政府致力營造良好農業生產環境，並吸引青年回流返鄉從事農業，透過辦理評鑑與製茶技術競賽，輔導農民生產在地好茶，訂購在地茶品可洽坪林區農會供銷部黃主任 (02-2665-7227#28)、坪林區農會農特產品直銷中心坪林店高小姐 (02-2665-7229)，也可填寫訂購單 (https://reurl.cc/jWRLOy)，或洽在地茶農友鐘文慶製茶廠 (0932-041-535)。更多活動可在「新北市農業局稼日蒔光」臉書 (www.facebook.com/agr.ntpc)了解更多資訊。