世大運選手村美食 吃得到鹹酥雞.滷肉飯

世大運8月19日即將開幕，這也是台灣第一次舉辦具有選手村的賽事，選手村餐廳除了歐美、清真料理，還能吃到鳳梨酥、擔仔麵等台灣美食，由於一天要供應3、4萬份餐點，是一大挑戰，市府先前還到光州、喀山世大運考察。

世大運即將登場，選手村餐廳，也能吃到觀光客最愛的台灣美食。炸到金黃酥脆的鹹酥雞，鹹香有味，還有國民小吃滷肉飯、牛肉麵，當然少不了小籠包，台北市政府用台灣料理拼美食外交。

世大運餐飲及運動防護服務處組長高雅群：「最主要像是亞洲台灣，地中海、歐洲菜色、清真菜色以及素食，最主要是這個五大料理，清真菜是比較特別，它的烹調區還有它的餐盤部分，都是需要和其他區要去分開。」

算一算，選手村餐廳一天最高有1萬2000人用餐，一天要出3~4萬份餐點，可是一大挑戰，市府請來曾拿下食神獎總冠軍的王政彰師傅，還有提供2016里約奧運餐飲的Peter Wright負責。市府先前還曾到光州、喀山世大運考察，還有2016年里約殘奧現場觀摩。

世大運餐飲及運動防護服務處組長高雅群：「其實選手最重要部份，是藥檢的問題，我們就是一般一定要求，食材沒有藥檢殘留，讓這些選手可以安心去享用，蔬菜部分當然一定不能有農藥殘留。」

世大運餐飲及運動防護服務處長璩大成：「我們自己理念最主要兩大部分，其實台灣人非常好客，所以我們主軸應該在以客為尊，讓他們有回家的感覺。」

大量選用本土食材，要讓選手來到台灣，有家的感覺，也讓台灣的人文特色、農業力量，被世界看見。（民視新聞林嘉玫、蘇威銘台北報導）

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