世大運選手餐廳曝光 食神主廚端世界五大菜系

2017台北世大運選手村將在8月12日開村，餐廳與餐飲最新曝光。占地2400坪的餐廳，每天將提供35000份到4萬份的餐飲。包括五大菜系，亞洲、歐洲、清真、素食料理，連台灣小吃鹽酥雞、珍奶都有。要世大運不只拚賽場，還拚餐桌美食外交。

熊讚在餐檯前，美食當前，口水都快流下來了！這砸下3.2億元打造，要提供給12000名世大運各國選手、隨團人員吃飯的餐廳，最新亮相。

找來有食神主廚封號的王政彰，把關選手餐飲，為了配合各國文化、宗教差異，五大菜系，亞洲、歐洲、清真、素食、速食料理通通有。

像是亞洲料理區，還有台灣特有的鹹酥雞、炸肉圓，甚至珍珠奶茶。

顧及選手吃得健康，除了隨時檢測食材溫度，連熱量、脂肪表，通通附上。

世大運主廚王政彰：「在台灣餐飲這部分呢，一共有40多樣，而且是精挑細選過的，第一個符合低油低脂低鈉，讓運動員吃了，第一個體力會恢復的很棒，可是又沒有負擔。」

民視記者王暐婷：「為了確保清真食品的純淨，他們在裡頭有8道進出門，但清真食物只能由這一道專用門進出，要確保選手們不會吃到觸犯戒條的食物。」

不管是餐檯、還是烹調區，清真餐飲都有自己專屬的區域，控管嚴格。

規劃從每天上午5點供應到凌晨1點，長達20個小時，估計得製作35000份到40000份餐點，出動441名服務人員、270名廚師，特地找來曾有里約奧運餐飲經驗的國際公司接掌規劃。

世大運供應商Peter Wright：「第一個挑戰就是資源，我指的是人力來源，你知道我們必須要雇用700名的員工，250名主廚廚師，這是第一個挑戰，我們準備好了，那第二個就是我們要提供食物，給將近百國家的運動員。」

距離選手村開村倒數計時，吃飯皇帝大的餐廳就定位，藉機用美食拼外交，更要讓各國選手吃飽喝足，全面備戰。(民視新聞王暐婷、蘇威銘、SNG台北報導)

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