世界地球日 無添加健康安全的新食藝(1)

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採訪.Jimmy|首圖.永豐餘生技Green&Safe 提供

每年四月是全球性的世界地球月,儘管各國依舊持續和疫情奮戰中,而經歷疫後餘生的人們,對於食品安全和日常生活的環保健康需求更為重視。永豐餘生技Green&Safe通過國際AA Clean Label無添加認證,而國內居家生活品牌瑪黑家居、MOT明日選品,也針對世界地球月推薦永續環保家具家飾,共同為更健康美好的未來生活盡一份心力。

永豐餘生技Green&Safe|亞太第一無添加最健康

現代人的飲食更加多元豐富,特別是亞洲料理總是為了添增風味,無形中添加了許多各式的調味料,然而,這些調味品和加工食品的背後,卻往往隱藏著消費者未知的化學元素,成為間接影響健康的重要關鍵。

訴求「真食物,最有好味道」理念的永豐餘生技Green&Safe,自2005年創立以來就堅持「無添加、可溯源」產品研發精神,串聯食材商與加工廠夥伴協力改革,可說是台灣市場無添加食品開發的先驅者。2020年起Green & Safe更導入第三方專業驗證,啟動旗下四大類自有產品「國際A.A. Clean Label無添加驗證(Anti -Additive Clean Label Certification)計畫」,歷經1年多的努力,終於在今年三月底共計有235支產品、37個加工廠生產線,通過荷蘭「國際A.A. Clean Label無添加」驗證,不僅高居全台食品品牌與通路雙冠王,更是亞太第一,讓台灣不僅僅是美食王國,更是可安心享用品嘗健康無添加豐盛美食。

永豐餘生技Green&Safe攜手旗下協力廠商,通過荷蘭「國際A.A. Clean Label無添加」驗證。(圖.永豐餘生技Green&Safe 提供)

許多小朋友愛吃的漢堡排,其實為了冷凍配送、解凍時脫水的問題並創造多汁的美味,總是仰賴添加多磷酸鈉、焦磷酸鈉等黏著劑與品質改良劑;然而,野村食品和Green & Safe合作生產的「迷你豬肉漢堡排」則以攪拌桶打至筋性出來,打出原肉的肌凝蛋白,並結合絞肉達到軟化肉質與保水的效果。此外,一般會添加修飾澱粉增加稠度的粥品,則回歸到原本料理製作的精神,以古早全雞、蔬菜、櫻花蝦加上芋頭不計成本,花費四個小時熬出好湯底,再加入好米熬煮半小時,全靠天然新鮮食材打造出美味的「台式芋頭鹹粥」。

永豐餘生技Green&Safe超過77%自有品牌產品,共235支通過A.A. Clean Label無添加驗證,囊括四大產品線:「日常乾貨」(醬油、醬料、果醬、麵條)、「省時達人」(水餃、粥品湯麵、湯品湯底、包子饅頭、手工安心丸餃、生醃凍品)、「養生保健」(滴雞精、十蔬精力湯、蜆精、綜合堅果)、「茶飲零甜」(果乾、點心、茶及沖泡飲))等,全方位提供無添加的健康美食。